菜花怎麼做才好吃 – – 菜花怎麼做好吃家常菜做法

很高興回答這個問題：菜花是我們生活中非常熟悉的食材，形狀很象一朵大花朵，白白的很漂亮，它肉質細嫩，口感鮮美，而且又含有豐富的營養，還有很高的藥用價值，能有效地幫助降低癌症，心臟病，糖尿病等的發病機率，是很好的一種食材。
現在就說一種花菜很美味的做法“涼拌花菜”，希望大家喜歡。

（1）選擇莖梗疏散的，花冠不很緊密的，莖梗透綠的，這種比較脆嫩口感好。把350克花菜去除梗部（這一部分也不要浪費，把它切成厚片，加鹽，糖，醋，醬油醃成小菜食用，味道脆脆的很好吃），然後梗朝上放在菜板上，用刀順著梗，把花菜改刀成小朵，放在鹽水中泡10分鐘左右，然後洗乾淨備用。

（2）鍋裡燒水，水開放少許鹽和食用油，把花菜放入，焯水1分鐘左右，花菜呈透明狀撈出投涼後控水，然後放入盆中備用。

（3）切小蔥末和蒜末放在花菜上，起鍋燒油，油熱，加入花椒，喜歡吃辣的加入辣椒段，油至冒煙，炸出香味，把花椒辣椒濾出，把熱油澆在蔥蒜末上，然後加入3克鹽，10克生抽，少許糖，攪拌均勻即可享用，美味的涼拌花菜就做好了。

還有一種拌法：焯好的花菜，加入芝麻醬，生抽，鹽，糖，香油拌勻，也非常好吃，希望大家喜歡。
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