北京十大小吃排行榜

1、滷煮火燒——將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，頗受人們的喜愛。
2、艾窩窩——因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，美觀、喜慶。
3、豌豆黃——將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成，成品後，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。

4、糖耳朵——又稱蜜麻花，成品棕黃油亮，質地綿潤鬆軟，甜蜜可口，炸得透，吃蜜均勻，達到了鬆軟綿潤的要求。
5、老北京驢打滾——又叫豆麵糕，是以糯米粉、黃豆麵為主要食材的麵點，成品呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味。、
6、老北京炸醬麵——由菜碼、炸醬拌麵條而成，是將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
7、芸豆卷——用芸豆沙製作而成，色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口，吃起來入口即化，留有濃郁的豆香，令人回味悠長。
8、北京炒肝——由豬大腸、豬肝等製作而成，把豬腸子洗淨煮爛，切小塊，加作料、湯，添少許豬肝兒勾芡而成。
9、北京烤鴨——用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色。
10、北京豆汁兒——是水磨綠豆製作粉絲或糰粉時，把澱粉取出後，剩下來淡綠泛青色的湯水，經過發酵後熬製成的。