最近為了減肥開始運動，天天跑步、快走，發現搭配健康飲食真的比瘋狂節食有效！減太快容易復胖，還是慢慢來最實在，重點是要堅持下去啦～
準備材料（4人份）
- 眼肉牛排 3塊（約600克）
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
- 迷迭香 少許
- 帶皮大蒜 5-6瓣
- 黃油 50克
- 紅酒 2大匙
- 洋蔥 2顆
- 馬鈴薯 2顆
- 美生菜 半顆
- 牛番茄 2顆
超簡單步驟
1. 牛排調味
先在牛排兩面撒上黑胡椒和鹽，輕輕按摩讓調味料吃進去。
2. 先煎出香氣
平底鍋加一點點油，開中火熱鍋後放牛排，把兩面煎到變色，逼出牛排本身的油脂。
3. 加入香料
看到牛排表面金黃後，撒上迷迭香，再放黃油。等黃油融化後，繼續煎到你喜歡的熟度（五分熟約每面2-3分鐘）。
4. 配料一起煎
同個鍋子放入洋蔥圈和帶皮大蒜，煎到軟化，這些配料會讓牛排更香喔！
5. 製作醬汁
牛排起鍋後，鍋子不要洗！直接倒紅酒進去，煮到濃稠就是超美味的自製醬汁。
6. 準備配菜
美生菜洗淨瀝乾，洋蔥切絲後用鹽抓一下沖水（這樣比較不辣），番茄切片，全部拌在一起加點義大利醋和橄欖油就是健康沙拉。
7. 擺盤開動
牛排切塊、擺上沙拉和煎好的馬鈴薯，淋上醬汁就可以享用啦！
台灣人的小提醒
- 牛排厚度不同，煎的時間要調整喔！用手指按壓牛排感覺彈性，越軟越生，越硬越熟
- 煎好的牛排記得「休息」5分鐘，肉汁才不會流出來
- 紅酒可以換成米酒或醬油，做成亞洲風味也很讚
- 買不到迷迭香的話，用綜合義大利香料也可以
其實煎牛排沒那麼難，多試幾次就會抓到訣竅啦！最重要的是用自己喜歡的食材，吃得開心最重要～
