今天來跟大家分享山西陽泉的8道超經典美食！陽泉位於山西省東部，是個很有特色的城市，這裡的美食融合了山西傳統風味和當地特色，絕對讓你一試難忘～
🍖 1. 過油肉
這可是從明朝就流傳下來的官府菜喔！現在變成平民也能吃到的美味。肉片炸得金黃透亮，吃起來外軟內嫩，醬汁調得剛剛好，不會太稀也不會太稠，超級下飯的啦！
🌽 2. 糊嘟
這道原本是山村裡感冒的人吃的食物，現在變成陽泉餐廳的招牌主食！用玉米麵做成，搭配特製蘸料，味道鹹淡剛剛好，難怪當地人這麼愛～
🍜 3. 飄抿曲
這道麵食從明朝就開始流行了，用綠豆和少量白麵粉做成。煮熟後放在特調湯裡，看起來就像雲朵在飄浮，所以又叫「飄抿曲」，吃起來清爽又特別！
🐸 4. 疙豆
因為煮好後長得像蝌蚪，當地人就叫它「疙豆」。這可是山西特有的麵食，口感Q彈有嚼勁，簡單卻美味～
🥣 5. 撒
陽泉人早餐最愛吃這個！用小米和玉米粉煮成，做法很講究：要先煮小米湯，然後一邊撒玉米粉一邊攪拌，這樣才不會結塊。喝起來暖暖的，很適合當早餐！
🥔 6. 炒不爛
名字很有趣吧？因為怎麼炒都不容易碎，所以叫「炒不爛」。可以蒸著吃，也可以炒來吃，炒過後外皮酥脆裡面軟嫩，加上辣椒香味，真的超好吃的！
🥢 7. 粉條豆腐絲
平定縣的名菜！豆腐絲炸得外脆內嫩，看起來不辣，但吃起來會讓你冒汗喔～正宗的做法是「不見煙的粉條豆腐絲」，超級下飯！
🍯 8. 陽城肉罐肉
這可是山西有名的美味！用豬肉、牛肉或羊肉加上小米慢慢熬煮，肉質軟爛入味，味道純正，吃過的人都說讚！
小建議：
- 這些都是當地特色，有機會去陽泉一定要試試看
- 有些口味可能比較重，可以請店家調整鹹度
- 最好找當地人推薦的老店，味道最道地！
大家有吃過哪些陽泉美食呢？歡迎分享你的心得喔～
