為什麼要選擇有機巧克力？
你可能不知道，平常我們吃的普通巧克力，背後藏著一些讓人擔心的問題。很多可可豆在種植時會灑大量的農藥，這不只對環境不好，還會傷害到當地的生態。而且在西非這些主要產地，可可農民的收入真的超級低，導致很多人生活在貧困中。
雖然美國的有機巧克力市場從2006年開始已經成長了49%，達到7080萬美元，但跟整個巧克力市場比起來，有機巧克力還是只佔了1%而已，算是很小眾的選擇。
什麼才算是「有機認證」巧克力？
要拿到有機認證可不簡單喔！這些巧克力的原料必須符合這些條件：
- 完全不能用化學農藥和化肥 - 種植過程中禁止使用合成殺蟲劑和化學肥料
- 需要經過3年觀察期 - 農地要經過3年的轉型期才能獲得認證
- 實施作物輪作 - 必須採用可持續的耕作方式，防止土壤流失、保持地力，還能自然控制害蟲
在台灣我們最常看到的是美國農業部(USDA)的有機認證，另外也有像國際質量保證(IQA)這些同樣符合USDA標準的認證標章。
我們的建議
選擇有機巧克力不只是為了健康，更是對環境和農民的一種支持。下次買巧克力時，可以多留意一下包裝上的認證標章，雖然價格可能貴一點點，但這份選擇能讓世界變得更好哦！
