原來這就是芡實！認識水中珍寶「雞頭米」
說到「芡」這種植物，可能很多人沒聽過，但講到「芡實」或「雞頭米」，大家應該就很有印象啦！它就是我們常吃的一種養生食材，其實就是芡的種子喔！
🌿 芡實小檔案
- 中文名：芡
- 別名：芡實、雞頭米、雞頭蓮
- 學名：Euryale ferox
- 科屬：睡蓮科，芡實屬
💧 水生植物的全能王
芡這種植物適應力超強，不管深水淺水都能長得很好。它有著超大片的葉子，花朵長得像雞頭一樣特別，是很漂亮的水生植物。
除了好看之外，它簡直全身都是寶：
- 種子：就是我們吃的芡實
- 嫩葉柄、花莖、根莖：都可以當蔬菜吃
- 全株：還能拿來做飼料或綠肥
📅 生長週期
- 開花時間：7-8月（白天開花晚上合起來）
- 結果時間：8-9月
- 花色：漂亮的紫紅色
🌍 哪裡找得到？
芡原本產於中國東南部和印度，現在東南亞、俄羅斯、日本也都有。在台灣各地的湖泊、池塘裡也常常能看到野生的喔！
💡 生活小建議
下次在市場看到芡實，不妨買一些來煮湯或煮粥，不僅好吃又養生。如果到郊外看到水池裡有長得像雞頭的花朵，那很可能就是芡喔！
溫馨提醒：野外植物不要隨便採摘，欣賞就好啦～
