大家應該常在食品成分表上看過「糖醇」這個詞吧？其實它就是「多元醇」的一種，今天就用最生活化的方式帶大家認識這個常見卻神秘的成分！
什麼是多元醇？
多元醇簡單來說就是「多個羟基黏在一起的化合物」，它算是一種酒精類的物質。有趣的是，它既可以從天然植物油中提取（天然多元醇），也能用人工方式製造。
食品中的糖醇：無糖產品的秘密武器
為什麼食品要加糖醇？
- 熱量比較低：只有一般糖的60-70%熱量，很適合減肥族群
- 不會造成蛀牙：唾液和咀嚼都不易分解它，所以口香糖最愛用
- 甜度可調整：不同種類甜度不同，能配合產品需求
常見的三大糖醇
| 種類 | 甜度比較 | 特色 |
|---|---|---|
| 山梨醇 | 葡萄糖的60% | 最常見，口感清涼 |
| 麥芽糖醇 | 葡萄糖的70% | 穩定性高 |
| 木糖醇 | 接近一般糖 | 最接近天然甜味 |
⚠️ 重要提醒：雖然標示「無糖」，但法規規定必須標示糖醇含量哦！
吃太多會怎樣？
因為身體無法完全吸收糖醇，如果一次吃太多可能會：
- 肚子脹氣
- 腸胃不舒服
- 放屁變多
建議慢慢吃，讓身體習慣比較好～
不只是食品！生活中處處有多元醇
你可能不知道，多元醇還用在這些地方：
- 👟 運動鞋鞋底
- 🛏️ 記憶床墊
- 🚗 汽車座椅泡棉
- ❄️ 冰箱隔熱材料
- 👕 彈性纖維衣物（如萊卡）
台灣選購小技巧
- 買無糖產品時，注意成分表中的糖醇種類
- 腸胃敏感的人先從小份量試起
- 選擇有信譽的品牌較有保障
原來我們每天接觸的這麼多東西都有多元醇的存在，是不是很神奇呢？下次買東西時不妨多看一眼成分表，會發現更多有趣的知識哦！
