維生素B1（硫胺素）是啥？原來對身體這麼重要！

大家好～今天來聊聊「維生素B1」，也有人叫它「硫胺素」。其實這兩個名字指的是同一種東西啦！它是維生素B群家族的一員，雖然是最晚被發現的維生素，但對身體超級重要喔！

維生素B1到底有什麼功用？

1. 幫助身體產生能量

維生素B1最主要的功能就是幫我們把吃進去的碳水化合物轉化成能量。如果缺乏B1，身體就沒辦法好好利用這些營養，容易覺得累、沒元氣。這也是為什麼很多減肥方法會特別強調要補充B1的原因！

2. 對神經系統和大腦很重要

B1對我們的神經功能、肌肉細胞和大腦運作都很有幫助。它會幫忙產生「三磷酸腺苷」（就是肌肉的能量來源），所以運動員和想要練肌肉的人特別需要它！

3. 保護身體免受傷害

有抽菸或喝酒習慣的朋友更要注意！B1可以當作抗氧化劑，保護我們的器官組織不受這些物質的傷害。

怎麼補充維生素B1？

從天然食物中獲取

很多食物都含有豐富的B1，像是：

• 菠菜
• 牛肉
• 各種豆類（特別是海軍豆和花豆）

現在很多國家（包括台灣）的麵包和穀物產品也都會特別添加B1，所以一般人不太會缺乏。

補充劑怎麼吃比較好？

如果想要吃營養補充品，建議跟其他B群維生素一起服用，這樣身體吸收效果會更好！

缺乏B1會怎樣？

因為B1沒辦法在體內儲存，所以需要每天補充。如果長期缺乏，可能會導致：

• 容易疲勞
• 神經系統問題
• 嚴重時甚至會得「腳氣病」（這是一種神經系統疾病，會影響情緒、走路困難，甚至心臟功能）

不過不用太擔心啦～現在除了長期酗酒的人之外，已經很少看到嚴重的缺乏症了。

小提醒

記得要均衡飲食，多吃各種營養豐富的食物，這樣就不用擔心會缺乏任何維生素囉！如果有特殊健康問題，還是建議先諮詢醫生或營養師的意見～