大馬哈魚卵保存秘訣：教你正確處理與冷藏方法
大馬哈魚卵真的是營養滿分的天然寶藏！這些魚卵含有超豐富的營養素，可以說是整條魚的精華所在。不過這麼好的食材如果保存不當，很容易就壞掉，實在很可惜。今天就來跟大家分享幾個實用的保存技巧～
魚卵會壞掉嗎？
當然會！新鮮的大馬哈魚卵不只營養價值高，吃起來口感也超棒，但從魚肚子裡取出來後如果沒有好好處理，很快就會變質。所以學會正確保存方法真的很重要！
魚卵保存兩大招
1. 曬乾保存法
這個方法很傳統但很有效：
- 把魚卵攤開曬乾
- 完全乾燥後放在通風處
- 這樣處理後魚卵不容易壞，味道也能保持鮮美
2. 冷藏保存法
最適合現代人的方法：
- 用保鮮膜仔細包好
- 放入冰箱冷藏室
- 如果量比較多，吃不完的部分可以放冷凍庫
- 要吃的時候再拿出來解凍，但記得不要放太久喔
魚卵能放多久？
這邊要特別注意：
- 新鮮魚卵：只能放1天，真的要趕快處理
- 加工過的：要看防腐方式，每種產品的保存期限都不一樣
建議大家買包裝產品時，一定要仔細看上面的保存期限標示。
清洗魚卵的關鍵技巧
想要魚卵不腥，清洗真的是最重要的一步！市場買回的魚卵通常是一整塊，裡面還包著魚腸，清洗時要注意：
- 先把外面那層薄膜撕開
- 把裡面的魚腸完全拿掉
- 仔細檢查有沒有殘留的魚腸、血管或魚白（這些都會讓魚卵很腥）
小提醒
處理魚卵時記得要保持清潔，手和器具都要乾淨，這樣才能確保食材衛生。如果發現魚卵有異味或變色，就不要勉強食用喔！
希望這些小技巧能幫助大家好好享受大馬哈魚卵的美味與營養！
