青花菜怎麼挑？4招教你選到最新鮮的！

大家好～今天來分享怎麼挑選好吃的青花菜（也就是西蘭花啦！）。每次去市場或超市，看到一堆青花菜都不知道怎麼選嗎？學會這幾招，保證你變成挑菜高手！

🔍 第一招：看外觀

• 要選花蕾還是綠綠的，絕對不能有開黃花
• 整顆的球莖要夠大顆，這樣比較好吃
• 花蕾要長得飽滿，中間有點凸起來的最棒

✋ 第二招：摸表面

• 用手摸摸看花球表面，越平滑越好
• 如果感覺凹凸不平太多，可能就是比較老的

⚖️ 第三招：掂重量

• 拿兩顆差不多大小的青花菜
• 選比較輕的那一顆！因為重的可能纖維比較粗

👌 第四招：捏花莖

• 用手指輕輕捏一下花莖
• 如果感覺硬硬的，代表這顆已經老了，吃起來會比較粗

💡 小提醒：

• 要選「幼齒」的！就是花蕾還包緊緊沒開的那種
• 整顆要完整，不能有黃黃的花蕾
• 新鮮的青花菜應該是綠油油的，看起來很有精神

記得這些小技巧，下次買菜就能選到又嫩又好吃的青花菜囉！煮起來口感好，營養價值也高，全家人都會喜歡～