大家應該都有吃過芥菜吧？就是那種葉子邊緣有點像蕾絲花邊的綠色蔬菜。不過你可能不知道，它其實是芥末的親戚喔！
芥菜到底有多營養？
芥菜真的是營養界的超級明星！它含有：
- 9種維生素
- 7種礦物質
- 豐富的蛋白質和鐵質
- 大量的膳食纖維
為什麼要吃芥菜？
1. 抗氧化高手
芥菜含有β-胡蘿蔔素和維生素E、A、C三種抗氧化劑，能幫身體對抗自由基，減少老化速度。
2. 呼吸系統的好朋友
如果你有哮喘或其他呼吸道問題，芥菜可以幫助呼吸更順暢，減輕不適感。
3. 天然無添加
完全天然的植物，沒有人工添加物，吃起來更安心。
怎麼吃最好？
建議可以：
- 清炒：保留最多營養
- 煮湯：湯頭清甜
- 涼拌：清爽開胃
記得不要煮太久，以免營養流失喔！
下次去市場看到芥菜，別猶豫了，買一把回家試試看吧！
