輕鬆做出層次分明的酥脆燒餅

每次吃到外皮酥脆、內裡多層次的燒餅都覺得好幸福嗎？其實自己在家做一點都不難！今天就來分享讓燒餅酥脆的關鍵技巧，保證新手也能成功～

🥣 準備材料

• 中筋麵粉
• 植物油（推薦用豬油更香！）
• 砂糖
• 鮮奶
• 雞蛋
• 酵母粉

👩‍🍳 詳細步驟

1. 麵團處理

先把所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團，讓它發酵到兩倍大。記得要搓揉排氣喔！

2. 關鍵技巧：反覆摺疊

這是讓燒餅有層次的秘密！

• 把麵團擀成薄片
• 刷上一層油（不要省！）
• 從一邊慢慢捲起來
• 像摺被子一樣對折兩端
• 用手壓平後再擀薄

小提醒：這個「擀平→刷油→摺疊」的動作重複越多次，層次就越豐富，吃起來更酥脆！

3. 最後處理

• 切成適當大小的長方形
• 表面刷點油，撒上芝麻
• 放進預熱好的烤箱
• 烤到表面金黃鼓起就完成啦！

💡 實用小技巧

• 可以用平底鍋乾烙，一樣酥脆
• 想要更香？試試用豬油代替植物油
• 烤的時候要注意火候，別烤焦了
• 剛出爐的最好吃，放涼後記得密封保存

自己做的燒餅熱騰騰的出爐，那種成就感真的無法形容！快點動手試試看吧～