花膠到底是什麼？
大家常聽到的花膠（也有人叫魚膠或魚肚），其實不是魚的胃喔！它是魚的「鰾」——就是魚身上控制浮沉的那個器官，脫水乾燥後做成的。因為富含膠質，所以吃起來QQ的，是超棒的天然膠原蛋白來源！
花膠怎麼處理才對？
第一步：泡發去腥
- 先把花膠用清水泡大概2天（記得放冰箱）
- 中間要換水幾次，這樣才能有效去除腥味
第二步：準備食材
- 豬骨頭或雞腳（不喜歡豬骨就用雞腳，一樣很讚）
- 香菇幾朵
- 老薑多切幾片（去腥必備）
- 蒜頭幾顆
- 紅棗或蓮子（加了更養生）
超簡單花膠湯做法
- 把所有材料放進湯鍋裡
- 加水蓋過食材
- 開火煮滾後轉小火，慢慢煲2小時
- 記得偶爾攪一下，把表面的浮油撈掉
- 最後加點鹽調味就完成啦！
為什麼台灣女生愛吃花膠？
👉 皮膚變水潤：滿滿的膠原蛋白，對抗乾燥超有效 👉 氣色變好看：長期吃真的會感覺皮膚變亮 👉 身體補元氣：特別適合容易累、體質虛弱的人
小撇步分享
- 買花膠時選厚度夠的，吃起來口感更好
- 夏天吃可以放涼後冰冰箱，變成花膠凍也很美味
- 經期後吃最適合，補血又養顏
- 孕婦媽媽吃也很好喔，但建議先問醫生
其實花膠料理沒那麼難，只要花點時間準備，就能煮出既美味又養生的湯品。記得要持續吃，效果才會明顯喔！
