菠菜這樣炒最對味！紅根菠菜美味秘訣大公開
大家好啊！今天來跟大家分享怎麼把菠菜炒得又香又好吃，特別是那種紅根的菠菜，其實有很多小技巧喔～
為什麼炒菠菜前要先燙過？
很多人不知道，菠菜裡面有一種叫做「草酸」的東西，如果吃太多可能會影響身體吸收鈣質。所以專家建議，炒之前先用滾水燙個30秒左右，這樣可以把大部分的草酸去掉，吃起來更健康！
超簡單的蒜香炒菠菜
準備材料：
- 菠菜1把
- 大蒜3-4瓣
- 香油1大匙
- 鹽適量
- 雞精少許（可省略）
做法步驟：
- 先把菠菜的根部去掉，洗乾淨
- 燒一鍋水，水滾後把菠菜放進去燙一下，大概30秒就撈起來
- 熱鍋倒油，油熱後加入切碎的蒜末爆香
- 放入燙好的菠菜，開大火快速翻炒
- 加入鹽和幾滴香油
- 喜歡的話可以加一點點雞精提味
- 炒勻就可以起鍋啦！
小撇步：
- 炒的時間不要太久，不然菠菜會變黃
- 加香油真的會讓香味提升很多
- 蒜頭可以多放一點，更香喔
紅根菠菜的特別吃法
紅根菠菜的根部營養價值很高，不要浪費掉！除了炒來吃，還可以：
1. 菠菜湯
簡單煮個蛋花湯或肉絲湯，加入紅根菠菜，營養滿分！
2. 涼拌菠菜
燙過後加入蒜泥、醬油、醋和一點辣椒油拌一拌，夏天吃超開胃～
3. 菠菜炒蛋
跟雞蛋一起炒，簡單又下飯
吃菠菜的好處
- 補血：菠菜鐵質豐富，適合女生生理期後吃
- 皮膚好：含有維生素K，讓皮膚有光澤
- 保護眼睛：對常看電腦手機的人很好
- 幫助排便：纖維多，腸道順暢
記得喔，買回來的菠菜要盡快吃完，不要放太久。希望大家都能炒出好吃的菠菜！
