容易引起炎癥反應的食物

通常，含大量omega-6脂肪酸的食物最容易引起炎癥反應。但不幸的是，由于現代農業生產過程，以及烹飪和處理食品方法改變了許多，在我們的日常飲食中這種脂肪酸的數量越來越多。

種子和谷物中可以發現大量omega-6。在過去，牲畜大都用包含這種脂肪酸的草料和谷物喂食，動物在體內將其轉變為omega-3。但如今的牲畜很少使用含歐米伽6的谷物喂養，因此我們人體從動物食品中獲得的omega-3脂肪酸越來越少。家禽養殖（如雞）是這種情況最典型的例子。

我們用于烹飪食物的食用油也含有大量omega6，如葵花籽油等。但問題是，盡管我們日常攝入的炎癥食物越來越多，但可以降低炎癥的食品卻越來越少。可以降低炎癥的食物包含omega-3脂肪酸，如核桃，亞麻籽和魚油等。其中魚油對降低身體炎癥特別有效，因為它含有二十二碳六烯酸（DHA）。研究發現二十二碳六烯酸可以增加體內一氧化氮數量，而一氧化氮有減少炎癥的作用。

但開始大量吃魚之前，需要注意一些問題。首先需要吃一部分魚平衡飲食攝入的omega-6，其次是環境污染有可能造成魚類資源受到污染。而含有毒素的肥魚無疑會給身體健康帶來損害。那么如何解決這一問題呢？

最佳解決方案是魚油補充劑。但要清楚并非所有的魚油產品質量都一樣。要確保購買的產品取自無污染魚類，并經過有效的排除毒素加工處理。此外，它還應該含有二十二碳六烯酸，以便于控制炎癥反應。