什么是雪蓮果糖漿？

雪蓮果糖漿（Yacon Syrup）是一種原產于南美洲安第斯地區的糖替代品。它不含葡萄糖，并且不會提高血糖水平。正因為此，雪蓮果糖漿經常被推薦用于糖尿病患者的甜味劑。

這種糖漿是從雪蓮果植物根莖提取，研究已證實它是一種抗氧化劑的理想來源。雪蓮果植物的口味與涼薯有些相似，但生物化學結構更接近向日葵家族。給根莖提供甜味的成分是低聚果糖（FOS）。這種植物塊狀根莖能制出接近50%的低聚果糖，因此被視為自然界的最佳糖類來源之一。

由于人體不能加工處理低聚果糖，因此糖不會被吸收，而是通過系統并排泄掉。與其它甜味劑相比，它的熱量很低。對普通糖或蜂蜜反感的素食者可以用這種糖。

雪蓮果糖漿的口味濃郁醇厚，可以與糖蜜，焦糖或蜂蜜相媲美。它很容易替代飲食配方中的楓糖漿或糖蜜，并能用于甜味飲料。它通常以罐裝出售，每瓶7盎司（226克），售價約為12美元。

如果正在努力消減有害糖的攝入量，雪蓮果糖漿對你替代飲食中的糖有幫助。嘗試將它混入燕麥片，也可以用它抹水果和制作甜點。在咖啡或茶里添加雪蓮果糖漿也不錯。但應記住，它的甜味很濃，應少量使用。

一些研究發現，適量消費雪蓮果糖漿對健康有益。它包含并促進對清潔結腸和調節消化系統有益的健康細菌。在巴西和玻利維亞等國家，人們還用雪蓮果植物葉子煮茶，據說有抵御糖尿病作用。雪蓮果糖尿的保健功效并沒有經過大范圍臨床試驗，但有報告說它對人體有一定好處。

對糖尿病人，素食者和想減少糖攝入量的人來說，雪蓮果糖漿確實是一種人造甜味劑的健康替代品。如果想增加飲食中的天然食品數量，它也是不錯的調味品。許多健康食品雜志和專家認為雪蓮果是最新發現的神奇食品，但還需要進一步研究確定這些保健功效。