三氯蔗糖的副作用

很多產品都包含人造甜味劑三氯蔗糖，蔗糖素是其經常使用的品牌名稱。三氯蔗糖是用糖化學加工獲得的。盡管已經得到美國食品和藥物管理局核準使用，但由于每天都有很多人消費這種人造糖，它對健康的影響自然引起了人們關注。

三氯蔗糖比糖甜600多倍。科學家改變糖的化學結構制成三氯蔗糖，用氯原子取代糖分子的氧原子。因此，身體不再將這種產品視為碳水化合物，而是直接通過身體并且不留下熱量。

不同于其他無熱量甜味劑的是，加熱不會影響三氯蔗糖的味道或結構。可以看到含三氯蔗糖的產品往往帶有“無糖”，“低糖”的廣告宣傳。很多蘇打，烘焙食品，冰淇淋，酸奶，布丁，罐頭水果，糖漿和糖果都包含三氯蔗糖。

已知的三氯蔗糖副作用主要涉及腸胃問題，如腹瀉和脹氣。有些人對這種人造糖特別敏感，會出現蕁麻疹和紅疹，咳嗽，胸痛、 焦慮、 情緒波動，抑郁、 心悸、 憤怒和眼睛發癢等不適癥狀。對三氯蔗糖包含的氯有很多爭議。眾所周知，氯不但有毒還是致癌物。但這種氯化物包含的氯是安全的。實際上，可以在很多天然食品中發現氯，如萵苣和蘑菇，甚至包括食糖。

專家視點

癌癥學會并不認為三氯蔗糖存在危險。為了獲得美國食品和藥物管理局批準，在過去20年中，針對三氯蔗糖的安全性已經有數百項研究。但沒有發現它存在顯著的副作用。

研究已經證實，經常消費這種人造甜味劑有導致體重增加和肥胖的潛在風險。這是因為吃無糖甜味劑會使人產生攝入更多熱量的渴望。研究人員認為，人造甜味劑可能會干擾身體調節食物攝入的能力，并最終導致過量飲食和體重增加。