怎樣保存初榨橄欖油？

初榨橄欖油是一種脆弱敏感的產品，必須適當保存。在暴露于光線兩個月時間后，就會因為氧化反應失去高質量。因此，以特殊方法合理存儲是確保橄欖油提供最佳健康益處的關鍵因素之一。

1、使用最好的包裝物。深色不透明玻璃或金屬材料制成的密封容器最好。這些包裝物有助于抵御氧化。

2、購買放在貨架后面的橄欖油。這些產品通常受氧化影響較少，特別是用淺色瓶子包裝的橄欖油這一點更重要。

3、在陰涼的地方存放橄欖油。

4、將初榨橄欖油保存在黑暗的地方。如儲藏室和柜子里。陽光可以分解這種植物油的化學分子并導致腐敗。

5、開瓶后，最好放在冰箱里保存。冷藏環境會使橄欖油凝固，但取出放在室溫下，很快就會恢復清澈。正常情況下，冷藏不會影響油的質量。但無論如何，開瓶后的初榨橄欖油最好在三個月內用完。