乙醇是用什么生產的？

乙醇（Ethanol）是用玉米或其它淀粉谷物，水，酶，氨和酵母加工生產出來的酒精。乙醇或糧食酒精有不同用途，其中以酒精飲料最常見。然而，它也可以當做燃料，原料或洗手液使用。乙醇生產過程可以追溯到數百年前，雖然總體過程發生了變化，但基本概念是相同的。

生產乙醇的第一步是找到一種含淀粉或糖豐富的農產品。玉米最常用，但也可以用小麥，大麥，甜菜和土豆。用原始植物材料生產出來的就是乙醇。乙醇生產有干磨和濕磨兩種形式，它們的區別是生產前對原材料的處理過程。

在干磨時，收集好原材料后，就可以磨成細粉。然后將粉與水混合形成叫做麥芽漿的糊狀物。在麥芽漿中混合酶，然后用炊具把淀粉液化并清除細菌。還需要添加氨控制pH值，并給酵母菌提供氮。

在麥芽漿冷卻后，添加更多酶幫助將淀粉轉變成葡萄糖，這是一種酵母菌能吃的糖。然后將其送入添加酵母的發酵桶。酵母菌吃麥芽漿中的糖并產生酒精和二氧化碳作為副產物。在發酵結束后，產生的“啤酒”被送進蒸餾塔，在這里分離出乙醇。然后乙醇會被脫水到200標準酒精度為止。

在濕磨過程中，原料首先浸泡在水和酸性溶液中。這能幫助分解它們。然后漿液研磨把胚芽和內核分離開來。之后從漿液中清除纖維。漿液被送進水力旋流器清除淀粉。然后將淀粉轉變成糖并發酵成乙醇。

如果生產乙醇是為了用于燃料或其它用途，還需要經過叫做變性的其它程序。變性乙醇對人體有毒。在乙醇變性后，就可以用于燃料添加劑、防腐或其它用途。為了變性乙醇，需要添加汽油等其它產品。