可以降低膽固醇水平的蔬菜

當聽到膽固醇這個詞時，你的第一反應或許是它對健康不利。某種程度上這是正確的，但卻不是全面的理解。實質是，無論吃的食物里是否含膽固醇，我們的身體都需要它。身體需要這種形式的脂肪（稱為脂質）建立細胞膜，產生激素和維生素D。

什么情況下膽固醇產生不利影響？

只有在動脈里含過量膽固醇時，才會對身體健康構成危害。太多膽固醇會阻擋正常流向大腦和其他地方的血液。當這種情況發生時，就有可能造成中風，更糟糕的是中風可以導致生命危險。

什么原因導致膽固醇水平增加？

導致膽固醇水平升高有幾個因素。包括吃的食物，生活方式和基因等。如果吃的食物里含有高飽和脂肪和膽固醇，體內膽固醇水平就會升高。同樣，如果不愛運動，高膽固醇的概率就很高。最后，如果父母中有一人存在問題，那么你的基因也傾向于此。這種傾向也讓你患中風或心臟病的風險更大。

如何吃蔬菜降低膽固醇？

當然，有許多藥物可以幫助穩定膽固醇水平。然而，這不但耗費大量錢財，而且從長遠看也不利于健康。如果咨詢醫生，他會建議你在日常飲食中增加更多蔬菜。蔬菜可以從幾個方面帶來好處。

你或許已經知道，蔬菜是纖維良好的來源，這有助于大便通暢。不僅治療便秘，蔬菜中的纖維還可以降低身體內壞膽固醇水平。而大白菜，胡蘿卜，紅薯等綠葉蔬菜可以提供大量可溶性纖維。除了吃更多蔬菜以外，也不要忘記經常運動，經常監測體重。