飲食與糖尿病

吃健康飲食能降低發展成糖尿病或其并發癥的風險。

對大多數人來說，都是在感覺不好時才到醫院做檢查，然后采取相應的治療措施。但應知道，有些疾病是沉默殺手，在早期階段只有很少或完全沒有征兆，而糖尿病就是其中一種。

什么是糖尿病？

食物攝入身體后，會被分解為提供能量和滋養細胞的葡萄糖。由胰腺分泌產生的胰島素將血液中的葡萄糖移動到細胞。然而，如果沒有足夠的胰島素或胰島素失去作用，葡萄糖就會留在血液并導致血糖水平升高。

糖尿病分為1型，2型和妊娠糖尿病三種類型。源自胰腺的1型糖尿病不再生產胰島素，多發于孩子和青少年。妊娠糖尿病可以出現在懷孕的最后一個階段，通常在生產后消失。

2型糖尿病是最常見的形式。風險因素包括肥胖，體力活動少，父母遺傳，種族，患妊娠糖尿病或新生兒體重超過4公斤的女性，以及高血壓，好膽固醇水平低，甘油三酸酯水平過高和預糖尿病等。

為什么糖尿病有危險？

在糖尿病失去控制，導致血糖水平過高或過低時，患者會感覺很不好。糖尿病長期失控會引起并發癥（從頭到腳），問題涉及眼睛，腎臟，神經，生殖器器官，血管和牙齦等。最嚴重的健康問題是心臟病和中風危險。

飲食扮演的角色

取決于對身體加工葡萄糖能力的影響，食物能預防或促進糖尿病。專家建議人們避免能提高血糖水平并增加膽固醇的食物，如加工食品，飽和脂肪或反式脂肪含量高的食品，以及添加糖和糖漿的食品等。

加工食品和高脂肪或高糖食品不僅會干擾葡萄糖和胰島素平衡，誘發炎癥，還會導致肥胖等風險因素。

還需要注意碳水化合物水平。盡管供給身體燃料，但一些碳水化合物會提高血糖水平。血糖指數（GI）是衡量含碳水化合物食品提升葡萄糖水平的量度，能反映食物對血糖的影響。一般來說，豆類，非淀粉類蔬菜，以及許多全谷物和燕麥都是低GI。

什么是糖尿病健康飲食？

糖尿病的健康飲食與普通人的一樣。應合理搭配飲食避免肥胖，并將水果和蔬菜包含在內。用全谷物代替精加工谷物；用魚代替豬肉；吃豆制品，并限制高飽和脂肪和高熱量糕點。此外，還應遠離反式脂肪。

每天堅持鍛煉（至少30分鐘），保持健康體重。應知道，超重也是2型糖尿病的風險因素之一。

任何人出現尿頻，極端干渴或饑餓，莫名其妙的體重降低，疲勞，視力模糊或頻繁感染，都應看醫生，通過血檢診斷糖尿病。在精心控制并選擇健康生活方式的情況下，糖尿病是可以控制住的。