怎樣減少和避免飽和脂肪？

多年來的傳統智慧一直認為應該避免所有脂肪，但如今人們發現并非所有脂肪都是不好的。根據研究發現，飽和脂肪可以增加壞膽固醇水平，以及心臟病，癌癥和糖尿病等疾病風險。2006年的美國飲食營養雜志建議每天來源于飽和脂肪的熱量攝入不超過總熱量的10%，但現在大多數美國人的飽和脂肪攝入量超過了12%以上。幸運的是，減少飽和脂肪并不困難，并且避免這些不健康脂肪可以讓你感覺良好。

用橄欖油，加拿大菜籽油，以及魚油，堅果和種子油等健康脂肪代替飽和脂肪。根據美國心臟病協會的研究發現，這些健康脂肪確實能夠降低有害膽固醇水平，并提供其他一些健康好處。

用魚或雞肉代替飲食中的紅色肥肉。這種飲食改變可以大大降低飽和脂肪攝入量。但要注意循序漸進，逐漸改變飲食習慣更有利身體健康。選擇低脂肪或脫脂乳制品。用這種方式可以每份減少3-5克飽和脂肪。盡管看起來數量不大，但累計起來就可以看到明顯效果。

遵循基于水果，蔬菜和高纖維谷物為主的飲食。這也是健康飲食習慣的關鍵要素。以低飽和脂肪的新鮮食品為主可以最大程度降低食品帶給身體健康的損害。