高錳酸鉀的食品消毒作用

高錳酸鉀是一種鹽化合物，經常用于氧化水和消毒食品。高純度高錳酸鉀有很多作用，包括清潔常見皮膚疾病，以及清除新鮮水果的殺蟲劑和細菌等。但如果使用不當，它的無機特性也會給人體健康帶來損害。

一個高錳酸鉀分子是由一個鉀原子，一個錳原子和四個氧原子組成。它的類鹽結構來源于鉀和錳酸鹽的結合。溶解在水中可以產生鮮艷的紫色溶液，這種溶液也叫做康狄晶體。

高錳酸鉀用于水

這種化合物經常用于凈化和提高公共用水質量。高錳酸鉀具有抵消氣味，氧化細菌，消除水庫中廢物的功效。此外，高錳酸鉀還能夠控制水中的軟體動物和污染水資源的其他有害生物生長。

高錳酸鉀對食物的影響

已知高錳酸鉀凈化形式作為一種氧化溶液能夠減少霉菌，更好的保存生水果和蔬菜。美國藥典證實高純度錳酸鉀按照0.1%的比例兌水能夠通過清除乙烯氣體和細菌有效消毒水果和蔬菜，并防止形成霉菌和延長保鮮期。

高錳酸鉀對魚的影響

高劑量使用的情況下，會導致水中的魚類中毒。但適當劑量使用這種化合物是安全的，既不會損害魚類正常生長，也不會影響肉質和味道。因此，高錳酸鉀還經常用于清潔魚的居住環境，幫助凈化被污染的水。

高錳酸鉀與植物

高錳酸鉀不僅有消毒公共飲用水的作用，它還可以用于清潔植物（特別是接觸過有害殺蟲劑之后），可以確保安全的吃這些植物。

高錳酸鉀對健康的危害

純高錳酸鉀對人體是高度有毒的，攝入有導致死亡的可能。皮膚接觸這種化學品會造成灼傷。這種化合物不能接觸火，因為可以點燃。接觸高錳酸鉀結晶需要采取預防措施。攝入或吸入結晶會導致肺損傷和腹部疼痛，以及惡心和昏迷。但經過稀釋的高錳酸鉀可以安全用于消毒食品和其他用途。