糖尿病人的飲食與營養指南

糖尿病飲食是一種基于低脂肪和低熱量，并適當限制蛋白質和碳水化合物而設計的均衡飲食。患糖尿病的人應改變飲食習慣，這對控制血糖水平很重要。美國糖尿病協會建議患者在滿足營養需求的情況下，將每天攝入熱量控制在1600-2800卡路里之間。糖尿病食物金字塔是一種流行的餐飲計劃，能幫助患者控制病情，減肥和降低心臟病風險。

糖尿病人改怎么吃？

實際上，沒有必要專門為糖尿病飲食制定特殊計劃。只要注意營養和攝入數量，可以吃的食物很廣泛。糖尿病人每日飲食應以谷物，蔬菜和水果為主，并適當搭配乳制品，肉類和其它蛋白質。

專家建議每天至少吃六份碳水化合物。饅頭，大米，面條和豆類都包含大量碳水化合物。碳水化合物對糖尿病人很重要，因為它是身體所需葡萄糖的最常見來源。糖尿病飲食應富含提供大量纖維的水果和蔬菜，每天至少吃五份。膳食纖維消化速度慢，并且不會導致血糖水平驟然波動。西蘭花，綠豆，生菜，粗糧，紅薯，燕麥和西葫蘆都是富有營養，并且纖維含量高的食物。

糖尿病患者每天吃瘦肉，魚或家禽數量不要超過170克。在選擇牛奶或乳制品時，最好吃脫脂或低脂產品。

應限制和避免的食物

為了減少血糖指數不健康上升的機會，糖尿病患者應少吃香蕉，西瓜，甜瓜，芒果，土豆，精制白面粉，油炸食品和酒精飲料。應完全避免的食品包括玉米糖漿，蘇打汽水，商業加工果汁，及飲食中的蔗糖等。

血糖指數

多吃血糖指數低的食物，它們對體內胰島素的需求較少。低血糖指數食物給糖尿病人產生的身體脂肪也較少。蘋果，櫻桃，全麥面包，酸奶，牛奶，花生，茄子，沙拉和蕓豆都是血糖指數低的食物。

注意事項

患糖尿病的人應特別注意每天攝入的碳水化合物數量。吃太多碳水化合物會導致血糖水平升高。碳水化合物一般占每日飲食熱量的30-50%。此外，患者最好每天攝入25-35克纖維。