地中海飲食預防血栓的作用

纖維蛋白溶解血栓的影響和預防冠心病的作用現在已得到醫學界的肯定。此外，還有更多證據證明血小板聚集，血漿纖維蛋白原濃度以及其他止血因素受到飲食影響。盡管大量攝入飽和脂肪酸被認為會增加動脈血栓形成的危險，但對不飽和脂肪酸在這方面扮演的角色一直存在爭議。

含omega-3多不飽和脂肪酸的飲食顯示出具有修正血小板的功能，并通過延長出血時間，降低血小板聚集和分泌，以及減弱血栓素分泌得到證明。飲食對血小板的相關影響被認為有助于預防心血管疾病。

omega-6多不飽和脂肪酸對血栓癥影響的研究結果是矛盾的。有些研究聲稱它可以減少血小板聚集，而有些則發現會增加。看起來不僅僅是其亞油酸成分對血栓形成很重要，并且還涉及其他一些脂肪酸，如飽和脂肪，以及omega-3和omega-6之間的比例等。

現在還很難徹底評估單不飽和脂肪酸對血液凝結系統的影響。研究數據難以給出明確的單不飽和脂肪抗炎或預防效果。因此，沒有科學依據鼓勵消費橄欖油降低血栓癥風險。

然而，大多數針對脂肪和血栓癥研究認為，低脂肪和植物食品比高脂肪或飽和脂肪食物優越。因此，從這方面講，地中海飲食完全符合這一要求，因此建議作為預防血栓癥的飲食。