去內蒙古必吃的7道菜內蒙古的特色菜有哪些

內蒙菜，又叫蒙古菜，以羊肉、奶、野菜及麵食為主要菜點原料，其中最為人們熟知的是烤全羊和手扒羊肉。那麼，你們知道內蒙古的特色菜還有哪些？今天小編為你們帶來了去內蒙古必吃的7道菜，吃貨們快來看看吧！
去內蒙古必吃的7道菜
一、涮羊肉

說起內蒙古的羊肉美食，在我們的腦海中首先浮現的，就是美味的涮羊肉了吧！[bai]由於內蒙古草原晝夜溫差大，水草豐美，因此內蒙古草原羊肉具有口感鮮美細嫩，沒有羶味的特點，是涮火鍋的絕好食材。等到天氣漸涼，就趕快喊上自己的親朋好友，圍坐在一起，吃上一頓美味的涮羊肉吧！
二、羊肉燒麥

羊肉燒麥是呼和浩特市的特色美食，燒賣所用的面皮薄如蟬翼，等到蒸熟後，趁著熱氣輕咬一口，味道鹹甜適中、美味可口，令人唇齒留香。所以說來了呼和浩特，一定要吃一頓正宗的羊肉燒麥，那才算是來過呼市。
三、羊雜碎

羊雜碎，顧名思義就是用羊的頭、蹄、血、肺，心、肝、肚、腸所製成的，這些部分一樣也不能少，要是少了一樣，做出來的雜碎便會寡淡。去羊雜店喝羊雜，首先要看的就是料全不全。人們常說，羊雜碎就是要“雜”且“碎”，不雜不碎喝起來沒滋沒味。羊雜碎放入鍋中，用文火熬燴，還可再加上一些配菜，如粉絲、木耳等。
喝的時候可按個人口味和喜好，加一點辣椒、香菜、蔥絲、姜粉等調味。羊雜碎熬製出來的湯，也是湯濃味美，可以說是舌尖上的內蒙古特色美味之一！
四、羊肉面

羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，[bai]吃羊肉能夠滿足人們一天工作，學習所需要的蛋白質及維生素，一年四季都適合食用，所以羊肉是內蒙人補充身體的首要食物，再配合上含有豐富碳水的麵條，真是一絕！
羊肉面，面香味濃，加上湯的香味，口感會很厚重、油而不膩。喝上一口羊肉面鮮美的湯汁，齒頰留香回味無窮！作為內蒙古人的家常飯食，也是來內蒙古必須要品嚐的特色美食。
五、羊肉煎餃

羊肉煎餃，也是用內蒙古羊肉製成的經典特色美食。把切好的羊肉，洋蔥，大蔥製作成餡料，餡料的食材不多，更能突出羊肉的味道，在拌餡的時候要加上點水，讓餡料充滿汁水，按照順時針進行攪拌，這樣做出的餡料湯汁濃郁，味道鮮美。
剛出鍋的羊肉煎餃，香味迷人。外皮被鍋中的熱油煎的金黃，肉餡中的汁水在包裹的麵皮中沸騰。坐在餐桌前，看著盤子裡剛出鍋冒著熱氣的煎餃，聞著煎餃散發在空氣中的濃郁香氣，令人垂涎欲滴。放到嘴裡輕輕咬上一口，鮮美爽口的羊肉湯汁，令人愈覺唇齒留香。
六、烤羊肉

烤羊肉，可把羊肉的形、色、味、鮮極盡完美地集於一體，色美、肉香、外焦、裡嫩。香噴噴的烤羊肉，彷彿隔著螢幕都能聞到滿滿的香味！內蒙古的烤羊肉，具有外焦內嫩、幹酥不膩的特點。烤肉的形式有很多，我們常見的就是烤羊肉串、烤羊腿，烤羊排等，烤制時要用炭火。把羊肉上的肥水烤出，這樣的羊肉會更加的有嚼勁，烤到汁汁冒油時，撒上調味品，就可以上桌食用了。所以來內蒙古，烤羊肉的滋味也是不能錯過的！
七、烤全羊

烤全羊，是內蒙最名貴的菜餚之一，是用來招待貴客的傳統菜品。備受中外遊客的喜愛。食材多用一年以內的肥羔羊，肉質不僅嫩，營養也極高。處理好的羊，用一頭釘有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，再把各種調料塗抹在羊的身上，放到炭火中燒烤。烤好後襬在大盤子裡，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。