什麼蔬菜含鐵高什麼蔬菜含鐵高而且好吸收

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目錄
Q1：含鐵高的蔬菜有哪些
輔食補鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由於食物中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素E。動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進鐵的吸收。

Q2：什麼蔬菜含鐵最多？
含鐵豐富的蔬菜有海帶、紫菜、 豆類、芹菜、金針菜、苜蓿、薺菜、紅蘿蔔纓、莧菜、雪裡蕻、木耳等。 含鐵較多的食物有哪些？ ·豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻 ·良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、乾果等 ·一般來源：魚、穀物、蔬菜、扁豆、豌豆、薺菜葉 ·微量來源：奶製品、蔬菜和水果 在水果中葡萄含鐵比較高.

Q3：什麼蔬菜裡含鐵最高？
菠菜、油菜都含鐵，但是在補鐵的同時，多吃些含大量維生素C的物質能夠促進鐵的吸收。

Q4：含鐵高的蔬菜有哪些?
　缺鐵會引起貧血，也就是我們常說的缺鐵性貧血。缺鐵除了會導致貧血，還有可能會影響兒童生長發育：兒童鐵缺乏時常表現為體格發育遲緩，健康水平降低。也會影響運動能力發展和免疫功能，鐵缺乏增加了慢性鉛中毒的危險性。因此，一旦發現缺鐵就應該積極糾正。　　我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。而如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含毫克，豬瘦肉中含毫克，吸收率也高至7%。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。其它含鐵較高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海帶等。維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。　　如果透過檢查確診患了缺鐵性貧血，往往單純靠補鐵的食療方法是很難解決的，應該積極飲食調理和藥物綜合治療相結合，藥物可選擇硫酸亞鐵、富馬酸鐵、力勃龍片等，中成藥複方阿膠漿、驢膠補血顆粒也是不錯的選擇。

Q5：哪些食物中含鐵較高又較易吸收?
牛骨髓湯。補鐵、補鈣、蛋白質也不少。老年人和兒童飲用時可撇去浮油沉渣，更易消化吸收。

Q6：什麼蔬菜含鐵高
含鐵高的食物有：血製品含鐵量比較高，像豬血及血鴨血等。動物的肝臟含血量也比較高。還有肉類，豬肉、雞肉、鴨肉、魚以及蝦類含鐵量都比較豐富。蔬菜裡面菠菜、黑木耳含鐵也不少。豆類，紅豆、蠶豆相對含鐵量也是比較豐富的。缺鐵時，可服用補充鐵劑製品，更易人體吸收。

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