海帶結怎麼做好吃海帶結

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Q1：海帶結燉湯怎麼做好吃
海帶是我們常吃的一種海製品，它裡面有甘露醇，具有不錯的調理身體的作用，另外適當的吃一些在預防便秘方面效果也是不錯的，海帶能夠和很多食材一起來煲湯，比較常見的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放魚肉等等都是比較好的方法，下面我們就來了解一下這方面的內容。海帶和什麼一起煲湯好海帶可以加排骨、筍尖、豆腐、牛肉、綠豆、鯽魚、冬瓜、海螺丸、黃豆、豬蹄等，煲湯比較好喝又有營養。原料：豬小排300克、海帶結50克、白蘿蔔300克、食鹽3克、姜5克、料酒5克。海帶排骨湯做法：1、首先，幹海帶結提前泡發洗淨。2、將白蘿蔔洗淨去皮，切塊備用。3、排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈起。4、鍋內倒滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開，轉小火慢燉一小時左右。5、再將海帶結合白蘿蔔放入，大火燒小火繼續燉20-30分鐘。6、最後，加適量鹽調味即可。做法二原料：凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。做法：1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。5、出鍋前撒鹽即可。吃海帶的好處好處一：海帶是很有營養的，含有不少碘、鋅等微量元素。對身體有好處，特別是孕婦。好處二：主要補碘,可以預防粗脖子病;另外,可以清理腸道垃圾,排毒養顏.(主要可以吸收腸道內的放射性物質,以排出體外.以前看到的,找不到出處了)。壞處三：不過畢竟是海里長出來的，現在海水汙染挺嚴重，海產品往往重金會高些，多吃的話會有重金中毒等症狀，例如痛痛病。不過說回來，現在沒有什麼食物是真正安全的了，適宜的吃還是對身體好的。

Q2：涼拌海帶結怎麼做好吃又簡單
浸發海帶125克，生薑一塊，辣椒麵適量，蔥白一條，生抽、麻油各一湯匙，醋二湯匙，白糖一茶匙，味精少許。製作方法1、將海帶徹底洗淨，用熱湯浸過，取出切細絲。2、蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內，加調味料拌勻，傾入公用碟中。涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶涼拌海帶各式涼拌海帶做法二編輯材料海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。製作方法1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。特色涼拌海帶特色涼拌海帶(16張)2、將配料放在大碗中備用。3、煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置於裝配料的大碗裡，攪拌均勻。做法三編輯原料海帶輔料胡蘿蔔絲，尖椒絲，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，鹽，糖，醋。做法1、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘。2、取出後用清水浸泡2-3小時。3、洗淨後切絲。4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡。5、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。澱粉、醬油、花生油、醋、蒜泥、白糖、黃酒適量。製法編輯1．海帶放入溫水中浸泡片刻，撈出裹上面粉。2．鍋內注油燒熱，放入海帶，炸至金黃色撈出。3．鍋內放入蒜泥、醋、醬油、白糖、黃酒，用澱粉勾芡，淋在海帶上即可。輔料:辣椒(紅、尖)3克 大蒜(白皮)3克 香菜5克 芹菜5克調料:鹽2克 味精1克 白砂糖2克 辣椒油10克 香油10克 醋5克做法編輯1.先將新鮮海帶沖洗乾淨,瀝乾水分,切成段,放進開水鍋中燙煮約3分鐘左右後撈出,待涼備用辣椒、香菜、芹菜分別洗淨,均切成末大蒜剝去蒜衣洗淨,拍碎剁成末.2.將涼海帶及辣椒、蒜、香菜、芹菜和調味料(鹽2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克)一起攪拌均勻,略醃4-6分鐘,待其入味後即可食用.海帶結200克，嫩姜10克，紅辣椒1/2條調味料：蒜末1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙製作步驟編輯1、嫩姜切絲泡清水，紅辣椒切細絲，海帶結入滾水中，略燙撈出泡於冷開水中待涼。2、將海帶結及薑絲、紅辣椒加入調味料，混合拌勻即可食用。

Q3：海帶結怎麼做好吃
芝麻海帶結 【材料】 海帶結300克、白芝麻2大匙 調味料 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許 【作法】 1.將芝麻洗淨，用乾鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。 2.海帶結加水（蓋過海帶結）煮沸後，撈起瀝乾水分。 3.加入調味料及海帶結煮至汁收幹，撒上芝麻即可。 【老師說】 1.煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟。 2.有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。 ================================ 海帶結燒肉 幹海帶，用水泡了一夜後，洗淨泥沙，再入開水鍋裡煮上三分鐘（幹海帶在運輸儲存過程中表面會粘附不少髒東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌），撈出過冷水。然後打成海帶結放置一旁備用。 排骨洗乾淨瀝乾水分，用點鹽稍微醃製一下入味。因為過會要用油先炒排骨再加水來燉，後加鹽味道不容易進到排骨裡頭去。所以先醃一下比較好。 鍋裡燒熱油，先加入蒜片和薑片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶結翻炒兩分鐘。 鍋裡注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收幹。 湯汁快乾時，加點味精翻炒一下，這個純屬個人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經很鮮美的配菜，自然可以不加了。 擺盤上桌，可以考慮放點蔥花、絲（就象主席做的那樣）裝飾一下。 =================================== 蓮棗海帶結 用料： 鮮海帶結150g、去芯幹蓮子50g、去核乾紅棗10粒、滷水汁1湯匙 (15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海帶結用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。乾紅棗洗淨，用溫水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝乾水分。 2.處理好的海帶結、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加滷水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可 小貼士： 1.滷水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的滷水汁。 2.海帶結是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。 ============================== 海帶結甜泡菜 [原料/調料] 海帶結(乾貨) 1/2斤 鹽 1/3大匙 紅砂糖 1/2杯 麥芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [製作] (1)將海帶結洗淨用水浸泡約2小時，再將水份瀝乾備用。 (2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶結加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可儲存1個月。 ===================================== 海帶結燒鵝 主料: 鵝、海帶結 、配料、 蔥 、姜、 八角、 蒜子、幹辣椒、桂皮、 調味料： 鹽、糖、醬油、胡椒粉、黃酒、辣椒醬、蠶豆醬 做法： 1、鵝沸水，鍋上火下油下入蔥、姜、八角煸香，下入鵝一起煸炒，下蠶豆醬、醬油、糖、鹽、水一起放小火燒，燒至快好時放入蒜子燒好待用 2、用燒好的鵝湯把海帶結放入湯裡燒20分鐘左右入味 3、起鍋時撒上調味料 =========================== 糖醋海帶結 主要原料：海帶 製作要領：把海帶清洗浸泡數小時，打成海帶結焯水瀝乾，拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油鍋煸炒後調味。 特點：脆嫩清香，酸甜適口。

Q4：海帶結和海帶有什麼區別
海帶結是海帶的一部分，分為一級結，海帶中間生長部分長6-8cm;二級結，生長部與邊菜的中間部分長5-8cm。營養價值：海帶是非常普通常見的海產品，大家都知道的是吃海帶可以補碘，防治甲亢等疾病。其實，海帶不僅僅可以補碘，還含有很多種營養元素。海帶的蛋白質和脂肪含量比較低，碳水化合物含量很高。海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高，甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對於其他海藻類，海帶的含碘量很高，多的高達7%-11%。食療功效：1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。4、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其他水腫症，有化痰、散結功能。”近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物透過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。8、肥胖者食用海帶，既可減少飢餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。禁忌：1、茶，吃海帶之後，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。2、得了甲亢的人就不要多吃海帶了，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。3、哺乳期的婦女和懷孕的婦女儘量少吃海帶。因為嬰兒和胎兒如果攝入太多的碘，會造成甲狀腺功能障礙問題。

Q5：海帶為什麼打成海帶結？
這樣做最大的好處就是可以讓海帶更快速的晾乾，還有一個原因就是把海帶打成結比較美觀，在商場容易吸引顧客的目光，有利於銷量的提升。

Q6：海帶結有幾種做法家常
海帶結一般是涮火鍋吃，不然就煮熟後過涼，弄一個酸辣汁拌一下，脆脆的也好吃。

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