紅燒鯧魚怎麼做簡單又好吃附不腥的小秘訣

文章目錄

材料
練習步驟
技巧
鯧魚的營養作用
鯧魚的飲食禁忌

愛魚，愛各種魚。今天這道紅燒鯧魚很簡單。建議你試試~
材料
鯧魚 4條生抽 2勺老抽 1勺生薑 1塊小蔥 2根鹽 2克白糖 3克澱粉 2克蠔油 1勺
練習步驟
1.準備食材:深海鯧魚、小蔥、姜。
2.把深海鯧魚的內臟去掉，用鋒利的刀在魚的肚子上多劃幾道口子，容易催熟入味。薑切片，蔥切段備用。
3.鍋中倒入適量植物油，小火煎鯧魚。鯧魚剛放進去的時候不要翻，煎到金黃定型的時候再翻，這樣魚皮會保持非常完整的狀態。
4.將鯧魚煎至兩面金黃，瀝乾油，放入盤中。
5.鍋裡放少量植物油，放入姜和小蔥炒香。
6.然後加入5勺水，2勺醬油，1勺生抽，1勺蠔油，2克鹽，3克糖，2克澱粉，攪拌均勻，關火。
7.將煮好的調味料均勻地倒在鯧魚上。
8.表面撒上適量蔥花即可上桌！新鮮的深海鯧魚，緊實可口，超讚！
技巧
1.煎魚時，不要在魚剛入鍋後2分鐘內翻面，等一面煎至金黃定型時再翻面，這樣魚皮才能保持完整。2.喜歡吃辣椒的朋友，在炒小蔥和姜的時候可以加入幹辣椒一起炒。3.鯧魚。我喜歡深海鯧魚。它的肉鮮嫩可口。鯧魚鮮到鮮是我家的常備魚。
鯧魚的營養作用
降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，是高血脂、高膽固醇人群的良好魚食。
2.癌症的預防
鯧魚富含微量元素硒和鎂，可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.貧血的預防和治療
鯧魚具有補氣養血、軟堅壯骨的功效，對治療消化不良、貧血、筋骨痠痛等非常有效。
鯧魚的飲食禁忌
鯧魚不宜在動物體內油炸；不要和羊肉一起吃。肚子裡的魚籽有毒，會引起痢疾。