豬皮怎麼做好吃炸豬皮怎麼做

很多人都不喜歡吃豬皮，那只是因為他們沒找到做豬皮的技巧，下面就教大家做一道豬皮凍，保證好吃！
工具/材料
豬皮
操作方法01
肉皮用開水煮5分鐘左右，拔毛、清理肉皮反面多餘的肥肉。
02
清理完肉皮以後，切成小丁，放入生薑末和少許八角桂皮。
03
開始熬製，備清水將肉皮放鍋中熬製，水開以後大概30-40分鐘收汁。
04
裝容器，待肉皮完全冷卻以後放入冰箱冷藏儲存一夜。
05
凝固以後根據個人喜好切成方塊或長條。
06
澆汁：備小碗，放大蒜末、幹辣椒末、少許花生米、辣椒油。起過燒油5-6成熱澆於碗內快速攪拌，再加入涼拌醋、鹽、雞精、生抽。待碗內醬汁冷卻後澆於肉皮上，撒上蔥花即可開吃。