墨魚怎麼做好吃又簡單墨魚怎麼做好吃又簡單

東方美食墨魚板的做法墨魚板怎麼做好吃
原料：墨魚丸6.7個，把它切小塊，半塊凍豆腐，青菜一些，豬肉片2兩，喜歡粉絲也可以放點。做法：1.先放些清水在湯鍋裡，並把它燒開；2.在水沒有燒開之前就下墨魚丸和凍豆腐（喜歡做菜放姜的這時候也可以加點）；3.水燒開後放點蔥花和花椒麵並煮3-5分鐘；4.然後先後放肉片和青菜（喜歡粉絲的要出鍋的時候再放）；5.最後放適量的鹽，在出鍋之前放點味素。注意：不要放油，還有青菜根據自己的喜好放，我比較喜歡大白菜，（若放大白菜時不要煮的時間過長，還有鹽更要最後放）。特點：清淡鮮香，特別適合天冷時吃。

墨魚仔要怎麼做好吃啊
3 再起油鍋，加入薑片、洋蔥絲和醬爆香 放入墨魚仔，加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒， 即可
魷魚有多少種做法要好吃的哈
孜然魷魚
原料：魷魚，甜麵醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿蔔，蔥，姜
（1）魷魚洗乾淨，去腸子、眼睛等，改刀。（可參照這篇韭菜炒魷魚）
（2）蔥切段，薑切片，香菜切段，胡蘿蔔切絲
（3）鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至捲曲。
（4）加甜麵醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿蔔絲即可。
涼拌魷魚
1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.
2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯
調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺
1.魷魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.
2.料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以後,再用果汁機打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻
4.備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜裡。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡
香菇魷魚湯
原料：
水髮香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，
精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。
1.先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾
2.香菇去蒂，洗淨成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆魷魚湯
土豆250克，魷魚乾2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許
1.瘦肉洗淨切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味
酸菜魷魚湯
材料： 水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯
1.魷魚剝淨外膜，在內面切交叉刀口，並切小塊，用開水氽燙後撈出
2.高湯放鍋內，酸菜心洗淨、切片，放入湯內，姜切絲放入，最後加魷魚同煮
3.約煮10分鐘後，加鹽調味，然後關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最後放入洗淨、切碎的香菜即成。
辣炒魷魚絲
主料：魷魚
輔料：醋，醬油，溼澱粉，花生油，大蔥，乾紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽
製作方法：
1、取淨魷魚塊，去膜洗淨，切成6釐米長、2釐米寬的絲，泡入清水中；
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；
3、乾紅辣椒擦淨、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗淨、切碎；
4、淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可
薑汁魷魚
原料：
新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等
做法：
1.魷魚處理乾淨，拭乾水份；
2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；
3.將所有配料混和調勻成調味汁；
4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至捲起，撈出；
5.淋或者沾調味汁食
特點：色澤柿黃，鮮脆可口。
原料：魷魚。蔥,薑絲，花椒。鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯。
製作過程：
1、魷魚卷的發制方法同“熘魷魚卷”。將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。
2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚捲成卷，花紋裂開時，出鍋潷油。鍋放火上，將對好的汁下入鍋內；汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內即可。
芫爆魷魚卷
原料：
水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
風味特點：白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃
製作過程：
1.將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
玻璃魷魚
原料:
幹魷魚一張。 菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。
製法:
猶魚用溫水泡1小時，淘洗淨，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9釐米、寬約3.5釐米完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝乾水加白鹼拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反覆至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗淨，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱
黃金魷魚卷：
魷魚圈（或者魷魚，自己切成圈）、麵包粉（市面上賣的麵包粉有粗的，也有細的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆）、雞蛋、生粉或麵粉
鹽、胡椒粉、料酒
1、把需要的材料準備好，把買來的魷魚圈洗淨，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理乾淨後切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。再分別準備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，這樣方便下面的操作。2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~
3、都準備好後，開始製作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微醃一下，然後把之前我們準備好的那三個碟子拿過來，將醃漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，麵包粉。
4、依次做好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈。時間也不宜過久，外皮呈金黃色魷魚的肉質很有本性，以是我們通常烹調時要走兩個極度，要麼快炒2，3分鐘，保持口感的爽快，要麼慢火燉它半個小時以上。以是尋常吃爆炒魷魚的時間，都要改花刀，不但為了賣相英俊，如許讓魷魚更容易熟。只要掌握了要領，在家一樣可以做出美美的魷魚卷。魷魚花刀細緻圖解1)魷魚對半切開，然後把尾部突出的那塊切下來。2)從邊角處把表面褐色的外皮去失。(去失可使魷魚卷的顏色更清新)3)把去皮後的魷魚縱向切成兩半，然後反過來，內面朝上。4)從邊角45度開始切斜刀，要細緻底部不克不及堵截。5)然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不克不及堵截。6)順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。7)頭部觸鬚部分，切成小段即可。7)頭部觸鬚部分，切成小段即可。8)把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻醃幾分鐘。9)改刀後的魷魚最好先經飛水或過油去失腥味，但舉措肯定要快，魷魚塊一捲起來就要頓時撈起。10)處理懲罰好的魷魚捲回鍋炒的時間牢記不克不及炒太永劫間，1-2分鐘即可。如許才可以保持爽快的口感。甜辣魷魚質料：冰鮮魷魚一隻、大蔥一根、姜5片、青紅椒各4根、甜辣醬30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、鹽5克、水澱粉30ml。做法：1、將魷魚頭部和身材疏散，剪開腹部，即可望見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再細緻的將魷魚外層的玄色薄膜撕乾淨，重複用淨水沖洗乾淨；2、在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出(///)斑紋不要堵截，然後再反轉到另一頭，切出(\；\；\；)的斑紋，末了魷魚身上應該是交錯網格狀的斑紋(XXX)，然後再改刀切生長約4-5釐米，寬2釐米左右的塊；3、炒鍋中參加淨水用大火燒開，此時將切好的魷魚參加水澱粉拌勻，醃製5-10分鐘，鍋中的水燒開後，參加蔥2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，觀到魷魚變白，翻出斑紋後，立即用漏勺撈出；4、撈出有魷魚重複用淨水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中參加油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚；5、參加甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後立即出鍋。小貼士：魷魚滲透鍋前肯定要焯燙，這不但能去腥，還能使魷魚翻出斑紋，焯燙的時間不要過長，觀到魷魚變白即可，撈出後要用淨水將外貌的沫重複沖洗乾淨。在水中參加蔥、姜、料酒，都是去腥的好步伐；做海鮮的時間，發起蔥、姜、蒜可以多放一些，這些調料的香氣能去除腥味，別的參加辣椒、花椒、種種口味的醬料都能很好的去腥。要是喜好吃海鮮平淡、鮮美的味道，就多放一些蔥、姜，末了烹滲入滲出少許的白酒即可，味道就會非常鮮美，固然條件是您買的海鮮要充足的奇怪。鮮味魷魚卷質料：柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。調料：蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。做法：1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裡侵滿了柚子的香味)3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。4、鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放滲透魷魚卷和剩下的柚子汁，參加白糖、鹽調味。5、末了放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。紅燒魷魚卷主料：魷魚,黃瓜,木耳輔料：蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖做法：1.準備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖2.我家用的水發的魷魚切花刀，然後切片，開水抄過黃瓜切成菱形的片。3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對成汁，加點抄過魷魚的水備用。4.鍋放旺火上燒，油熱以後，把2和3都放進去爆炒就出鍋。5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚上，大工告成。魷魚拌黃瓜調料：精鹽、味精各少許，白醋1小匙，芝麻醬、香油各1大匙，辣椒油2大匙做法：1.將魷魚、黃瓜、均洗淨，切絲備用。2.鍋中參加適量淨水燒沸，下滲透魷魚絲焯熟，撈出洗沐待用。3.將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚絲待用。4.取一小碗，參加精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量淨水調勻，澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。蠔油醬爆魷魚用料：鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、幹辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒。做法：1：將魷魚的紅褐色表皮撕失，取出肚內雷同塑膠片的脊椎骨；2：將魷魚剖開，內裡朝外，呈45度角、隔斷3毫米輕劃斜刀；3：劃完後以之前的劃線呈90度角、隔斷3毫米輕劃斜刀；4：然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片；5：鍋裡燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡；6：西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成符合的小塊；7：姜、蒜頭、蔥切成符合的小段；8：鍋燒熱後參加適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、幹辣椒段，然後放滲透西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃參加鹽、黑胡椒碎、糖連續翻炒後參加適量的蠔油，炒勻；9：末了參加瀝乾水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之後出鍋。照燒魷魚筒釀飯質料：鮮魷魚2只.粘米半杯.糯米半杯青椒2只紅椒.1大隻洋蔥.半個冬菇.4朵叉燒.1兩薑片做法：1、粘米和糯米殽雜洗乾淨，參加適量的水煮熟2、魷魚料理乾淨，沖洗後瀝乾水份，參加薑片、料酒和醬油醃半小時3、冬菇泡好切粒；青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒4、鍋中加少量油燒暖，把全部粒倒滲入滲出鍋中，加適量鹽爆香5、接著把煮好的米飯倒滲入滲出鍋中，參加濃縮雞汁和調味料炒勻6、把炒好的米飯釀入魷魚筒中，邊釀要便壓實，只管即便釀得緊實一些7、魷魚筒外貌刷上壽司醬油，放滲透烤箱200度烤20分鐘鐵板魷魚質料：魷魚(我只喜好吃魷魚頭，哈哈)，洋蔥。做法：1.魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。2.鍋內油燒熱，下滲透魷魚煸炒到水分全無，改小火。3.參加辣椒麵，孜然，芝麻，鹽，花椒麵，連續翻炒，末了參加少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。4.鐵板燒暖，刷少量油後，立即加如少量洋蔥，末了放滲入滲出魷魚即可。魷魚炒黃瓜質料：魷魚、黃瓜作法：1.魷魚整理乾淨，剃花刀，切成小塊。2.把魷魚敏捷地在開水裡過一遍，再洗沐備用。3.黃瓜切塊，撒上鹽備用。4.鍋下少許油炒香蔥蒜末，倒入質料翻炒幾下，到入鹽，糖，醋炒勻即可。溫馨提示：1.魷魚整理事變：抓著魷魚的爪爪,警惕地往外拽，就會拽出魷魚肚子內裡的東西。黑黑的東西是魷魚的墨汁(可以吃,搞破了也沒有干係)眼睛下面的口(黑黑的)也要去失。爪爪上的吸盤也要切去。剖開魷魚的肚子,在內側皮上有一條軟骨也要去失。剝魷魚的皮的時間，去失內臟和爪子，洗乾淨後，去失水份，再用幹抹布從上部剝最容易。2.炒魷魚肯定要用旺火快炒，以是整個入程要快，15秒完事。燒烤魷魚調料：花枝1/2斤、魷魚身1只(泡過的)、調味料(五味醬)：醬油膏1大匙、番茄醬1又1/2大匙、糖1大匙、烏醋1大匙、香油1/2大匙、薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許。做法(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依本身喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀捲成圓形，分別再串起即可。(2)將調味料攪拌勻稱，即成為五味醬。(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，由於花枝及魷魚都是比較快熟的食材，必要隨時細緻，將一壁烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。(別的也可以撒上少許芝麻，味道更香)花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理懲罰時只要將內臟處理懲罰乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時勻稱塗上醬料即可。紅燒魷魚卷主料：奇怪的中等個別的魷魚一隻(體重在600-800克左右為佳)，姜一小塊。輔料：油、鹽、醬、糖、醋各適量，紅辣椒醬少許，黃酒少許，味精少許。做法1.從魷魚頭須部與身材部連線縫裡挖出魷魚的內臟，洗濯乾淨，姜洗淨切片。2.架鍋點火，將洗淨的魷魚放入鍋內，加涼水至水面浸沒魷魚2公分左右，參加薑片，蓋上鍋蓋先用小火燒。至水燒開後再用大急迫燒2分鐘左右即停火.3.用漏勺撈出熱魷魚頓時在心灰意冷水中沖洗急冷至根本心灰意冷透為止，隨後控幹水。4.將魷魚頭摘下，先重新部噴水嘴口處用刀切入(細緻別統統到底把頭切成兩半，而要留2-3毫米的連皮。)，然後放開魷魚頭，把參半邊魷魚頭分切幾刀(同樣不克不及切透)，末了將魷魚頭回合成原狀(內裡己切分很細，外表看上去另有連皮連成一個團體者為佳)。噴水嘴口朝下裝盤。再將魷魚身筒橫切成3-5毫米厚的魷魚卷，按次序連放在盤中的魷魚頭背面，使裝盤的魷魚看上去仍象是一隻團體魷魚。5.再架鍋點火，鍋燒熱後加適量油，然後加鹽、醬油、糖、醋及水適量，燒開後參加紅辣椒醬及黃酒少量，末了加味精少許調勻後即把調成的味料湯汁淋在盤中裝好的魷魚上面，只管即便淋遍淋勻，就可上桌了。黃金魷魚圈質料：魷魚圈(大概魷魚，本身切成圈)、麵包粉(市道市面上賣的麵包粉有粗的，也有細的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆)、雞蛋、生粉或麵粉調料：鹽、胡椒粉、料酒做法：1、我們把必要的質料準備好，我用的是現成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗淨，撕去膜，放入容器中。要是你買的是魷魚，那要本身處理懲罰乾淨後切成圈，在挑魷魚的時間，最好選擇身材比較勻稱的，如許切出的魷魚圈才會大抵一樣。再分別準備三個容器，依次放滲透打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，如許方便我們下面的操縱。2、油炸的食品可以搭配一些青菜一起吃，如許比較爽口，解膩，配菜可以選擇本身喜好的蔬菜做成沙拉，在沙拉中參加2小匙紅酒醋味道會更好~酸酸的很開胃~大概加幾滴檸檬汁也是一樣的~3、都準備好後，開始製作，在魷魚中參加鹽，胡椒粉，料酒，略微醃一下，然後把之前我們準備好的那三個碟子拿過來，將醃漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，麵包粉。4、依次做好全部的魷魚圈，鍋內倒滲透油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油肯定不要太暖，那樣魷魚圈很容易糊失。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~如許才會外酥裡嫩非常的好吃~魷魚圈這就做好了，搭配本身喜好的蘸醬和果汁一起吃吧~醬爆魷魚質料鮮魷魚2條郫縣豆瓣一大勺乾紅椒20個姜2片調味料糖料酒做法1魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎2炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香3參加魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來【要細緻哦】不消再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時間火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放乾紅椒三絲魷魚卷質料魷魚2條竹筍、胡蘿蔔各1個香菇6朵調味料A料：芥末醬2大匙B料：五味醬3大匙做法1.竹筍、胡蘿蔔分別去皮、洗淨，均放入沸水中燙熟、撈出切絲；香菇泡軟，切絲備用。2.魷魚洗淨，去頭部及外膜，以刀輕劃交錯斑紋再切塊，放入沸水中汆燙，撈出、浸入意氣消沉水中泡涼，再撈出，瀝乾水分備用。3.魷魚鋪平，鋪入適量竹筍、香菇及胡蘿蔔絲包卷好，排滲透盤中，移入蒸鍋中蒸3分鐘，即可端出，待食用時沾上A料或B料皆可。茄汁魷魚配料：魷魚、柿子椒、番茄做法：1、奇怪魷魚切花刀。2、西紅柿，青椒切塊。3、魷魚在開水中過水，放入冰塊水中半晌。4、鍋中坐油見熱，將青椒炒香，倒入西紅柿，加少許鹽，糖翻炒見汁。5、倒滲透魷魚卷，翻炒，加少許番茄汁，稍劃炒勻稱即可。醬汁烤魷魚質料：大魷魚1只、洋蔥半個、蒜頭4瓣、老薑2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鮮醬15ml、甜麵醬10克、蜂蜜10克、檸檬汁5ml。做法：1、洋蔥、姜、蒜分別切末；2、魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮.洗淨後搽幹外貌水分，用刀劃出十字花形；3、將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜麵醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用；4、將魷魚用醬汁滿身抹勻醃製1小時；5、烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，外貌刷上醬汁；6、烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可。茄汁桂花魷魚圈質料：魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、薑片幾片；做法：2、魷魚去失須，沖洗乾淨腹腔，切圈；3、用熱水汆燙一下魷魚圈備用；4、暖鍋入橄欖油、薑片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘；5、淋入番茄沙粒連續翻炒1分鐘；6、調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了。幹香魷魚質料：鹽5克、油20ML、白糖10克、生抽5ML、青紅椒各一個、香菜一小把、幹辣椒7、8個、花椒蒜蓉薑末適量。做法：能買到的魷魚大多數都是冰鮮，外貌有一層紫色的膜，要牢記把這層膜衣撕開，不然這層膜衣很容易幫整道魷魚菜染色。有些人說炒魷魚時會出一鍋的水，炒好的口感軟軟的，這便是選魷魚的時間沒細緻，挑選魷魚肯定要親手捏捏魚身，用手指按下去細滑有彈性，魷魚須劃一沒脫落為佳。想要炒好的魷魚乾淨英俊，並且口感爽快，就肯定要焯水後過涼水，冷熱瓜代激一激，如許炒的時間就很乾爽啦。甜辣醬燒魷魚質料：魷魚1條洋蔥1/8個小米椒3根芹菜6根大蒜2瓣調料：甜辣醬3湯匙(45ml)料酒3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙做法：1)魷魚去除表皮和內臟，洗濯乾淨後切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。2)將切好的魷魚圈放滲入滲出容器中，調滲透料酒拌勻。然後把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌舉行醃製。要是偶爾間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放滲透冰箱冷藏醃製4個小時會更滲入滲出味。3)鍋中倒滲透油，大火加暖至7成熱時，將魷魚圈和醃料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋。魷魚絲炒韭菜質料：幹魷魚3條、韭菜1把、紅青椒、蔥、姜、蒜適量。調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。做法：1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用淨水泡2小時，去除鹼味；2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理懲罰乾淨；3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調滲透花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再參加韭菜煸炒2分鐘即可。孜然魷魚主料：魷魚配料：芝麻調料：料酒食鹽辣椒粉孜然粉蠔油醬油(蒸魚豉油)韓國辣醬1.魷魚去失肚子裡的東西，將外套揭失，洗乾淨即可。做法：2.切成魷魚絲。3.放在碗裡，參加料酒和鹽醃製非常鍾。4.鍋內放油，下如魷魚絲翻炒，同時參加調料翻炒勻稱，由於誤把蒸魚豉油當成醬油，以是這次內裡放的是蒸魚豉油。香炸魷魚圈用料：奇怪魷魚紅薯粉雞蛋液香炸粉(要是麼有就用麵包糠代替，結果差未幾)做法：1.將魷魚洗淨切圈，晾乾備用。2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。3.末了沾上香炸粉。4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。小貼士：1.這是一道現炸現吃的菜，菜熱乎乎，才會香脆，涼了就不好吃了。2.外層利用麵包糠時，魷魚肯定要先醃製，不然魷魚是沒有味道的。3.要是想省略這道工序的話，炸好後，用沙拉醬或西紅柿醬也蘸食也可以。魷魚海鮮炒麵做法：1.將面過水。2.黃瓜絲，胡蘿蔔絲魷魚過水。3.肉絲用醬油，生粉，鹽抓抓，稍醃半晌。4.鍋中坐油，見暖倒入肉絲劃炒，面色倒入黃瓜絲，胡蘿蔔絲翻炒勻稱。5.倒入麵條倒滲入滲出魷魚圈，拌勻即可。熱辣海鮮薄脆披薩用料：高筋麵粉，青椒切粒，雙匯燻腸切粒，洋蔥切絲，魷魚切圈，紅辣椒切丁。做法1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。2.發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。3.麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。4.披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁末了再撒剩下的芝士。5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜好脆點還可加時間。小貼士1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。3.麵粉要用高精麵粉。平凡麵粉口感稍差。4.塗抹醬汁的時間不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊才好。5.食材可自定。6.麵糰還是要像發麵做的東西一樣，有醒的程序。7.薄脆的皮擀的時間，要重複把麵皮抓起，不要一次擀到位，不然皮是夠大，但是大概拿不起來了。8.要是有蝦仁那就更好。淺顯DIY魷魚絲做法：1。將魷魚乾中間肚子上的幹皮，撕盡。2。將烤箱預熱一分鐘以後，將魷魚的頭和身材，離開，同時烤5分鐘。3。烤好後，順著魷魚的一側，一點點撕開。越細越好。交情提示：氣候乾燥時，要少吃，魷魚絲比較上火。也可以將魷魚放在水中煮，同樣5分鐘即可。吃起來，就不消擔心火氣啦。魷魚瘦肉湯做法：1.把魷魚乾洗淨,剪成小塊.(魷魚乾一條,也可視魷魚乾大小來定)2.瘦肉或毽子肉切丁.(論人數定量)3.電燉鍋放滲入滲出意氣消沉水,放下肉丁,主動檔見滾.4.放滲透魷魚乾,再燉越1小時即可.5.放鹽,味精即可.絕對不可錯過的''補品''用料：薑絲魷魚做法：1.將魷魚洗淨，瀝乾。2.在開水中放入薑絲。波米歐刀具(波米歐立刀具點選查察優惠環境)。的刀具，肯定要警惕手，刀口非常的鋒利。3.魷魚放在水中煮熟。4.立即放滲入滲出我家新款盆裝的冰水中，降溫。5.再撈起魷魚瀝乾，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。小貼士：肯定要煮透，但是不是煮過期。差未幾7，8分鐘就可以了。百合魷魚圈用料：奇怪魷魚(少)黃瓜(少)胡蘿蔔(少)百合(多)紅辣椒(更少)做法：1.將魷魚洗淨切圈，黃瓜胡蘿蔔洗淨都切半圓。2.百合掰好洗淨。3.把幾種魷魚黃瓜胡蘿蔔都在開水中過水。4.瀝乾後過冷水再瀝乾。5.鍋中倒油見暖，放入幾種食材加點鹽稍翻炒。6.加鹽加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，關火。7.辣椒放進去。(只是裝飾)小貼士：芡粉汁肯定要薄，不然吃到嘴裡再加上百合的口感肯定不好吃。海鮮百口歡用料：冬蟹魷魚蝦魚文蛤蝦蛄芹菜乾貝火腿胡籮卜做法：1.將種種菜洗淨.魷魚切花刀.2.將冬蟹,魷魚,蝦,蝦菇,芹菜,胡蘿蔔過水.3.鍋中倒滲入滲出意氣消沉水燒開,放薑片,蔥段.4.將乾貝火腿先倒如水中燒開,見滾.5.倒如魚見滾後小火熬至湯發白.6.再倒入種種過水的海鮮.7.末了倒入文蛤見張口,放入芹菜胡蘿蔔,加鹽味精見滾即可.小貼士：喜好的海鮮可以隨意選放.海鮮煮的時間不克不及長.涼拌剁椒魷魚圈做法：1.將魷魚洗淨切段。2.鍋中放滲入滲出少許水，燒開。3.魷魚下鍋燒滾後，關火，將燙魷魚的水倒失瀝乾。4.放入冰塊中稍浸，再倒出。5。瀝乾後參加蘿蔔剁椒，香油。加上蔥絲即可。小貼士：魷魚奇怪是不克不及煮得太久，變成qq糖就不好吃了。冰塊可多準備些，降溫越趕緊，魷魚的肉越脆口感越好。要是沒有蘿蔔剁椒，直接用剁椒也可以。蔥絲切完放在水中就可以天然捲曲。蘿蔔乾稍切碎點更好。簡便魷魚泡菜的做法用料：1.泡菜：涼白開1000毫升，小米椒的水250毫升(我買的瓶裝)，白酒10毫升，精鹽200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰適量，萵筍，胡蘿蔔，菜花2.泡菜魷魚：泡菜，魷魚，青椒，紅椒做法：1.把鹽放入涼開水中攪拌勻，加小米椒得汁，白酒拌勻。2.將花椒八角山柰放入鹽水中，泡2小時，再放滲入滲出萵筍，胡蘿蔔和花菜，隔天即可利用。3.泡菜稍洗，瀝水。4.起油鍋，見熱倒滲透切好的魷魚稍炒變白色。5.倒滲入滲出青紅椒，泡菜，翻炒半晌即可。海鮮豆腐盅用料：魷魚須·翅，蝦仁，豬肋條肉，日本豆腐，金針菇，芫荽。做法：1。把魷魚須切段，翅切絲；蝦洗淨，去尾腸泥沙；肉切絲碼上山芋粉；日本豆腐，切厚片在油鍋中稍煎2面金黃；金針菇洗淨拆散；芫荽切碎。2。鍋中倒入適量開水，放下炸好的豆腐，燒滾蛋。3。再放滲透蝦，魷魚，肉絲。鍋開後放下鹽。調一點茨汁倒下，攪勻，大火燒滾即可。4。把湯裝入容器後撒上芫荽。知心話：要是用大骨湯作底更好，味道會更濃厚。想做成羹，茨汁調濃點，打上一個一個雞蛋花，就好。底菜可換作菜花也同樣好吃。暖量低可做為減肥食品。
魷魚的肉質很有本性，以是我們通常烹調時要走兩個極度，要麼快炒2，3分鐘，保持口感的爽快，要麼慢火燉它半個小時以上。以是尋常吃爆炒魷魚的時間，都要改花刀，不但為了賣相英俊，如許讓魷魚更容易熟。只要掌握了要領，在家一樣可以做出美美的魷魚卷。魷魚花刀細緻圖解1)魷魚對半切開，然後把尾部突出的那塊切下來。2)從邊角處把表面褐色的外皮去失。(去失可使魷魚卷的顏色更清新)3)把去皮後的魷魚縱向切成兩半，然後反過來，內面朝上。4)從邊角45度開始切斜刀，要細緻底部不克不及堵截。5)然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不克不及堵截。6)順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。7)頭部觸鬚部分，切成小段即可。7)頭部觸鬚部分，切成小段即可。8)把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻醃幾分鐘。9)改刀後的魷魚最好先經飛水或過油去失腥味，但舉措肯定要快，魷魚塊一捲起來就要頓時撈起。10)處理懲罰好的魷魚捲回鍋炒的時間牢記不克不及炒太永劫間，1-2分鐘即可。如許才可以保持爽快的口感。甜辣魷魚質料：冰鮮魷魚一隻、大蔥一根、姜5片、青紅椒各4根、甜辣醬30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、鹽5克、水澱粉30ml。做法：1、將魷魚頭部和身材疏散，剪開腹部，即可望見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再細緻的將魷魚外層的玄色薄膜撕乾淨，重複用淨水沖洗乾淨；2、在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出(///)斑紋不要堵截，然後再反轉到另一頭，切出(\；\；\；)的斑紋，末了魷魚身上應該是交錯網格狀的斑紋(XXX)，然後再改刀切生長約4-5釐米，寬2釐米左右的塊；3、炒鍋中參加淨水用大火燒開，此時將切好的魷魚參加水澱粉拌勻，醃製5-10分鐘，鍋中的水燒開後，參加蔥2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，觀到魷魚變白，翻出斑紋後，立即用漏勺撈出；4、撈出有魷魚重複用淨水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中參加油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚；5、參加甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後立即出鍋。小貼士：魷魚滲透鍋前肯定要焯燙，這不但能去腥，還能使魷魚翻出斑紋，焯燙的時間不要過長，觀到魷魚變白即可，撈出後要用淨水將外貌的沫重複沖洗乾淨。在水中參加蔥、姜、料酒，都是去腥的好步伐；做海鮮的時間，發起蔥、姜、蒜可以多放一些，這些調料的香氣能去除腥味，別的參加辣椒、花椒、種種口味的醬料都能很好的去腥。要是喜好吃海鮮平淡、鮮美的味道，就多放一些蔥、姜，末了烹滲入滲出少許的白酒即可，味道就會非常鮮美，固然條件是您買的海鮮要充足的奇怪。鮮味魷魚卷質料：柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。調料：蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。做法：1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裡侵滿了柚子的香味)3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。4、鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放滲透魷魚卷和剩下的柚子汁，參加白糖、鹽調味。5、末了放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。紅燒魷魚卷主料：魷魚,黃瓜,木耳輔料：蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖做法：1.準備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖2.我家用的水發的魷魚切花刀，然後切片，開水抄過黃瓜切成菱形的片。3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對成汁，加點抄過魷魚的水備用。4.鍋放旺火上燒，油熱以後，把2和3都放進去爆炒就出鍋。5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚上，大工告成。魷魚拌黃瓜調料：精鹽、味精各少許，白醋1小匙，芝麻醬、香油各1大匙，辣椒油2大匙做法：1.將魷魚、黃瓜、均洗淨，切絲備用。2.鍋中參加適量淨水燒沸，下滲透魷魚絲焯熟，撈出洗沐待用。3.將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚絲待用。4.取一小碗，參加精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量淨水調勻，澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。蠔油醬爆魷魚用料：鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、幹辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒。做法：1：將魷魚的紅褐色表皮撕失，取出肚內雷同塑膠片的脊椎骨；2：將魷魚剖開，內裡朝外，呈45度角、隔斷3毫米輕劃斜刀；3：劃完後以之前的劃線呈90度角、隔斷3毫米輕劃斜刀；4：然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片；5：鍋裡燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡；6：西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成符合的小塊；7：姜、蒜頭、蔥切成符合的小段；8：鍋燒熱後參加適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、幹辣椒段，然後放滲透西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃參加鹽、黑胡椒碎、糖連續翻炒後參加適量的蠔油，炒勻；9：末了參加瀝乾水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之後出鍋。照燒魷魚筒釀飯質料：鮮魷魚2只.粘米半杯.糯米半杯青椒2只紅椒.1大隻洋蔥.半個冬菇.4朵叉燒.1兩薑片做法：1、粘米和糯米殽雜洗乾淨，參加適量的水煮熟2、魷魚料理乾淨，沖洗後瀝乾水份，參加薑片、料酒和醬油醃半小時3、冬菇泡好切粒；青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒4、鍋中加少量油燒暖，把全部粒倒滲入滲出鍋中，加適量鹽爆香5、接著把煮好的米飯倒滲入滲出鍋中，參加濃縮雞汁和調味料炒勻6、把炒好的米飯釀入魷魚筒中，邊釀要便壓實，只管即便釀得緊實一些7、魷魚筒外貌刷上壽司醬油，放滲透烤箱200度烤20分鐘鐵板魷魚質料：魷魚(我只喜好吃魷魚頭，哈哈)，洋蔥。做法：1.魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。2.鍋內油燒熱，下滲透魷魚煸炒到水分全無，改小火。3.參加辣椒麵，孜然，芝麻，鹽，花椒麵，連續翻炒，末了參加少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。4.鐵板燒暖，刷少量油後，立即加如少量洋蔥，末了放滲入滲出魷魚即可。魷魚炒黃瓜質料：魷魚、黃瓜作法：1.魷魚整理乾淨，剃花刀，切成小塊。2.把魷魚敏捷地在開水裡過一遍，再洗沐備用。3.黃瓜切塊，撒上鹽備用。4.鍋下少許油炒香蔥蒜末，倒入質料翻炒幾下，到入鹽，糖，醋炒勻即可。溫馨提示：1.魷魚整理事變：抓著魷魚的爪爪,警惕地往外拽，就會拽出魷魚肚子內裡的東西。黑黑的東西是魷魚的墨汁(可以吃,搞破了也沒有干係)眼睛下面的口(黑黑的)也要去失。爪爪上的吸盤也要切去。剖開魷魚的肚子,在內側皮上有一條軟骨也要去失。剝魷魚的皮的時間，去失內臟和爪子，洗乾淨後，去失水份，再用幹抹布從上部剝最容易。2.炒魷魚肯定要用旺火快炒，以是整個入程要快，15秒完事。燒烤魷魚調料：花枝1/2斤、魷魚身1只(泡過的)、調味料(五味醬)：醬油膏1大匙、番茄醬1又1/2大匙、糖1大匙、烏醋1大匙、香油1/2大匙、薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許。做法(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依本身喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀捲成圓形，分別再串起即可。(2)將調味料攪拌勻稱，即成為五味醬。(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，由於花枝及魷魚都是比較快熟的食材，必要隨時細緻，將一壁烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。(別的也可以撒上少許芝麻，味道更香)花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理懲罰時只要將內臟處理懲罰乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時勻稱塗上醬料即可。紅燒魷魚卷主料：奇怪的中等個別的魷魚一隻(體重在600-800克左右為佳)，姜一小塊。輔料：油、鹽、醬、糖、醋各適量，紅辣椒醬少許，黃酒少許，味精少許。做法1.從魷魚頭須部與身材部連線縫裡挖出魷魚的內臟，洗濯乾淨，姜洗淨切片。2.架鍋點火，將洗淨的魷魚放入鍋內，加涼水至水面浸沒魷魚2公分左右，參加薑片，蓋上鍋蓋先用小火燒。至水燒開後再用大急迫燒2分鐘左右即停火.3.用漏勺撈出熱魷魚頓時在心灰意冷水中沖洗急冷至根本心灰意冷透為止，隨後控幹水。4.將魷魚頭摘下，先重新部噴水嘴口處用刀切入(細緻別統統到底把頭切成兩半，而要留2-3毫米的連皮。)，然後放開魷魚頭，把參半邊魷魚頭分切幾刀(同樣不克不及切透)，末了將魷魚頭回合成原狀(內裡己切分很細，外表看上去另有連皮連成一個團體者為佳)。噴水嘴口朝下裝盤。再將魷魚身筒橫切成3-5毫米厚的魷魚卷，按次序連放在盤中的魷魚頭背面，使裝盤的魷魚看上去仍象是一隻團體魷魚。5.再架鍋點火，鍋燒熱後加適量油，然後加鹽、醬油、糖、醋及水適量，燒開後參加紅辣椒醬及黃酒少量，末了加味精少許調勻後即把調成的味料湯汁淋在盤中裝好的魷魚上面，只管即便淋遍淋勻，就可上桌了。黃金魷魚圈質料：魷魚圈(大概魷魚，本身切成圈)、麵包粉(市道市面上賣的麵包粉有粗的，也有細的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆)、雞蛋、生粉或麵粉調料：鹽、胡椒粉、料酒做法：1、我們把必要的質料準備好，我用的是現成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗淨，撕去膜，放入容器中。要是你買的是魷魚，那要本身處理懲罰乾淨後切成圈，在挑魷魚的時間，最好選擇身材比較勻稱的，如許切出的魷魚圈才會大抵一樣。再分別準備三個容器，依次放滲透打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，如許方便我們下面的操縱。2、油炸的食品可以搭配一些青菜一起吃，如許比較爽口，解膩，配菜可以選擇本身喜好的蔬菜做成沙拉，在沙拉中參加2小匙紅酒醋味道會更好~酸酸的很開胃~大概加幾滴檸檬汁也是一樣的~3、都準備好後，開始製作，在魷魚中參加鹽，胡椒粉，料酒，略微醃一下，然後把之前我們準備好的那三個碟子拿過來，將醃漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，麵包粉。4、依次做好全部的魷魚圈，鍋內倒滲透油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油肯定不要太暖，那樣魷魚圈很容易糊失。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~如許才會外酥裡嫩非常的好吃~魷魚圈這就做好了，搭配本身喜好的蘸醬和果汁一起吃吧~醬爆魷魚質料鮮魷魚2條郫縣豆瓣一大勺乾紅椒20個姜2片調味料糖料酒做法1魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎2炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香3參加魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來【要細緻哦】不消再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時間火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放乾紅椒三絲魷魚卷質料魷魚2條竹筍、胡蘿蔔各1個香菇6朵調味料A料：芥末醬2大匙B料：五味醬3大匙做法1.竹筍、胡蘿蔔分別去皮、洗淨，均放入沸水中燙熟、撈出切絲；香菇泡軟，切絲備用。2.魷魚洗淨，去頭部及外膜，以刀輕劃交錯斑紋再切塊，放入沸水中汆燙，撈出、浸入意氣消沉水中泡涼，再撈出，瀝乾水分備用。3.魷魚鋪平，鋪入適量竹筍、香菇及胡蘿蔔絲包卷好，排滲透盤中，移入蒸鍋中蒸3分鐘，即可端出，待食用時沾上A料或B料皆可。茄汁魷魚配料：魷魚、柿子椒、番茄做法：1、奇怪魷魚切花刀。2、西紅柿，青椒切塊。3、魷魚在開水中過水，放入冰塊水中半晌。4、鍋中坐油見熱，將青椒炒香，倒入西紅柿，加少許鹽，糖翻炒見汁。5、倒滲透魷魚卷，翻炒，加少許番茄汁，稍劃炒勻稱即可。醬汁烤魷魚質料：大魷魚1只、洋蔥半個、蒜頭4瓣、老薑2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鮮醬15ml、甜麵醬10克、蜂蜜10克、檸檬汁5ml。做法：1、洋蔥、姜、蒜分別切末；2、魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮.洗淨後搽幹外貌水分，用刀劃出十字花形；3、將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜麵醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用；4、將魷魚用醬汁滿身抹勻醃製1小時；5、烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，外貌刷上醬汁；6、烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可。茄汁桂花魷魚圈質料：魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、薑片幾片；做法：2、魷魚去失須，沖洗乾淨腹腔，切圈；3、用熱水汆燙一下魷魚圈備用；4、暖鍋入橄欖油、薑片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘；5、淋入番茄沙粒連續翻炒1分鐘；6、調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了。幹香魷魚質料：鹽5克、油20ML、白糖10克、生抽5ML、青紅椒各一個、香菜一小把、幹辣椒7、8個、花椒蒜蓉薑末適量。做法：能買到的魷魚大多數都是冰鮮，外貌有一層紫色的膜，要牢記把這層膜衣撕開，不然這層膜衣很容易幫整道魷魚菜染色。有些人說炒魷魚時會出一鍋的水，炒好的口感軟軟的，這便是選魷魚的時間沒細緻，挑選魷魚肯定要親手捏捏魚身，用手指按下去細滑有彈性，魷魚須劃一沒脫落為佳。想要炒好的魷魚乾淨英俊，並且口感爽快，就肯定要焯水後過涼水，冷熱瓜代激一激，如許炒的時間就很乾爽啦。甜辣醬燒魷魚質料：魷魚1條洋蔥1/8個小米椒3根芹菜6根大蒜2瓣調料：甜辣醬3湯匙(45ml)料酒3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙做法：1)魷魚去除表皮和內臟，洗濯乾淨後切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。2)將切好的魷魚圈放滲入滲出容器中，調滲透料酒拌勻。然後把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌舉行醃製。要是偶爾間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放滲透冰箱冷藏醃製4個小時會更滲入滲出味。3)鍋中倒滲透油，大火加暖至7成熱時，將魷魚圈和醃料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋。魷魚絲炒韭菜質料：幹魷魚3條、韭菜1把、紅青椒、蔥、姜、蒜適量。調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。做法：1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用淨水泡2小時，去除鹼味；2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理懲罰乾淨；3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調滲透花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再參加韭菜煸炒2分鐘即可。孜然魷魚主料：魷魚配料：芝麻調料：料酒食鹽辣椒粉孜然粉蠔油醬油(蒸魚豉油)韓國辣醬1.魷魚去失肚子裡的東西，將外套揭失，洗乾淨即可。做法：2.切成魷魚絲。3.放在碗裡，參加料酒和鹽醃製非常鍾。4.鍋內放油，下如魷魚絲翻炒，同時參加調料翻炒勻稱，由於誤把蒸魚豉油當成醬油，以是這次內裡放的是蒸魚豉油。香炸魷魚圈用料：奇怪魷魚紅薯粉雞蛋液香炸粉(要是麼有就用麵包糠代替，結果差未幾)做法：1.將魷魚洗淨切圈，晾乾備用。2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。3.末了沾上香炸粉。4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。小貼士：1.這是一道現炸現吃的菜，菜熱乎乎，才會香脆，涼了就不好吃了。2.外層利用麵包糠時，魷魚肯定要先醃製，不然魷魚是沒有味道的。3.要是想省略這道工序的話，炸好後，用沙拉醬或西紅柿醬也蘸食也可以。魷魚海鮮炒麵做法：1.將面過水。2.黃瓜絲，胡蘿蔔絲魷魚過水。3.肉絲用醬油，生粉，鹽抓抓，稍醃半晌。4.鍋中坐油，見暖倒入肉絲劃炒，面色倒入黃瓜絲，胡蘿蔔絲翻炒勻稱。5.倒入麵條倒滲入滲出魷魚圈，拌勻即可。熱辣海鮮薄脆披薩用料：高筋麵粉，青椒切粒，雙匯燻腸切粒，洋蔥切絲，魷魚切圈，紅辣椒切丁。做法1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。2.發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。3.麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。4.披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁末了再撒剩下的芝士。5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜好脆點還可加時間。小貼士1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。3.麵粉要用高精麵粉。平凡麵粉口感稍差。4.塗抹醬汁的時間不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊才好。5.食材可自定。6.麵糰還是要像發麵做的東西一樣，有醒的程序。7.薄脆的皮擀的時間，要重複把麵皮抓起，不要一次擀到位，不然皮是夠大，但是大概拿不起來了。8.要是有蝦仁那就更好。淺顯DIY魷魚絲做法：1。將魷魚乾中間肚子上的幹皮，撕盡。2。將烤箱預熱一分鐘以後，將魷魚的頭和身材，離開，同時烤5分鐘。3。烤好後，順著魷魚的一側，一點點撕開。越細越好。交情提示：氣候乾燥時，要少吃，魷魚絲比較上火。也可以將魷魚放在水中煮，同樣5分鐘即可。吃起來，就不消擔心火氣啦。魷魚瘦肉湯做法：1.把魷魚乾洗淨,剪成小塊.(魷魚乾一條,也可視魷魚乾大小來定)2.瘦肉或毽子肉切丁.(論人數定量)3.電燉鍋放滲入滲出意氣消沉水,放下肉丁,主動檔見滾.4.放滲透魷魚乾,再燉越1小時即可.5.放鹽,味精即可.絕對不可錯過的''補品''用料：薑絲魷魚做法：1.將魷魚洗淨，瀝乾。2.在開水中放入薑絲。波米歐刀具(波米歐立刀具點選查察優惠環境)。的刀具，肯定要警惕手，刀口非常的鋒利。3.魷魚放在水中煮熟。4.立即放滲入滲出我家新款盆裝的冰水中，降溫。5.再撈起魷魚瀝乾，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。小貼士：肯定要煮透，但是不是煮過期。差未幾7，8分鐘就可以了。百合魷魚圈用料：奇怪魷魚(少)黃瓜(少)胡蘿蔔(少)百合(多)紅辣椒(更少)做法：1.將魷魚洗淨切圈，黃瓜胡蘿蔔洗淨都切半圓。2.百合掰好洗淨。3.把幾種魷魚黃瓜胡蘿蔔都在開水中過水。4.瀝乾後過冷水再瀝乾。5.鍋中倒油見暖，放入幾種食材加點鹽稍翻炒。6.加鹽加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，關火。7.辣椒放進去。(只是裝飾)小貼士：芡粉汁肯定要薄，不然吃到嘴裡再加上百合的口感肯定不好吃。海鮮百口歡用料：冬蟹魷魚蝦魚文蛤蝦蛄芹菜乾貝火腿胡籮卜做法：1.將種種菜洗淨.魷魚切花刀.2.將冬蟹,魷魚,蝦,蝦菇,芹菜,胡蘿蔔過水.3.鍋中倒滲入滲出意氣消沉水燒開,放薑片,蔥段.4.將乾貝火腿先倒如水中燒開,見滾.5.倒如魚見滾後小火熬至湯發白.6.再倒入種種過水的海鮮.7.末了倒入文蛤見張口,放入芹菜胡蘿蔔,加鹽味精見滾即可.小貼士：喜好的海鮮可以隨意選放.海鮮煮的時間不克不及長.涼拌剁椒魷魚圈做法：1.將魷魚洗淨切段。2.鍋中放滲入滲出少許水，燒開。3.魷魚下鍋燒滾後，關火，將燙魷魚的水倒失瀝乾。4.放入冰塊中稍浸，再倒出。5。瀝乾後參加蘿蔔剁椒，香油。加上蔥絲即可。小貼士：魷魚奇怪是不克不及煮得太久，變成qq糖就不好吃了。冰塊可多準備些，降溫越趕緊，魷魚的肉越脆口感越好。要是沒有蘿蔔剁椒，直接用剁椒也可以。蔥絲切完放在水中就可以天然捲曲。蘿蔔乾稍切碎點更好。簡便魷魚泡菜的做法用料：1.泡菜：涼白開1000毫升，小米椒的水250毫升(我買的瓶裝)，白酒10毫升，精鹽200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰適量，萵筍，胡蘿蔔，菜花2.泡菜魷魚：泡菜，魷魚，青椒，紅椒做法：1.把鹽放入涼開水中攪拌勻，加小米椒得汁，白酒拌勻。2.將花椒八角山柰放入鹽水中，泡2小時，再放滲入滲出萵筍，胡蘿蔔和花菜，隔天即可利用。3.泡菜稍洗，瀝水。4.起油鍋，見熱倒滲透切好的魷魚稍炒變白色。5.倒滲入滲出青紅椒，泡菜，翻炒半晌即可。海鮮豆腐盅用料：魷魚須·翅，蝦仁，豬肋條肉，日本豆腐，金針菇，芫荽。做法：1。把魷魚須切段，翅切絲；蝦洗淨，去尾腸泥沙；肉切絲碼上山芋粉；日本豆腐，切厚片在油鍋中稍煎2面金黃；金針菇洗淨拆散；芫荽切碎。2。鍋中倒入適量開水，放下炸好的豆腐，燒滾蛋。3。再放滲透蝦，魷魚，肉絲。鍋開後放下鹽。調一點茨汁倒下，攪勻，大火燒滾即可。4。把湯裝入容器後撒上芫荽。知心話：要是用大骨湯作底更好，味道會更濃厚。想做成羹，茨汁調濃點，打上一個一個雞蛋花，就好。底菜可換作菜花也同樣好吃。暖量低可做為減肥食品。

墨魚燉什麼才最合適呢？
墨魚燉排骨，味道很鮮美哦。墨魚燉排骨，燉雞，鴨。味道鮮美…