魚腥線有必要去除嗎除去後有什麼好處

魚是我們所有人都喜歡的食物，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高。與其他肉類相比，更容易吸收。而且魚的蛋白質含量也很豐富，可以為人體提供優質的蛋白質。
但是當你吃魚的時候，你總會發現一個問題。未經處理的魚腥味很大，這也是很多人避之不及的原因。有人說是魚身上的魚線造成的。魚身上的“魚線”是什麼？
其實魚線是一根白色的肌腱，是魚的感覺器官，能感覺到水流的變化。魚鱗上有很多排列整齊的孔洞，裡面的氣味和外界環境的氣味基本相同，所以會有很多魚腥味，這也是魚有魚腥味的原因。
去掉魚線就沒有腥味了？
這種說法是不正確的，因為魚的腥味不僅來自魚線，還來自魚本身。魚腥味主要來自魚中的三甲胺和魚油，尤其是一些不新鮮的魚，這種魚腥味更明顯。
如果只去掉魚線部分，也只是起到很小的作用，還是會有魚腥味。最好的辦法是加一些調料掩蓋腥味，如蔥、姜、料酒等。或者多吃深海魚，比淡水魚腥味少很多。
這種“魚線”能吃嗎？
魚魚線可以吃，很多人稱之為魚筋。其外觀與肌腱無異。如果不喜歡，還可以把魚線拉出來，用刀在魚的頭尾上割一個洞，就能看到白色的肌腱。把它拔出來。
把魚清理乾淨。
處理魚的時候，最好把魚清理乾淨，否則很容易出現衛生問題。尤其是魚的內臟，更要小心。生活中常見的鯉魚、鯽魚、青魚、鰱魚，需要小心處理。這些魚的膽囊有毒。如果不慎食用，會出現嘔吐、頭痛、頭暈等中毒反應，甚至損害肝臟器官。