平菇怎麼做湯平菇怎麼做好吃家常做法

平菇怎麼做才好吃?

　　平菇屬於食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有抑制作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，乾煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養健康，簡單易學。
　　【準備食材】
　　　　
　　平菇，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，蠔油，美極鮮醬油，料酒
　　【製作方法】
　　1，蔥，姜，蒜洗淨，切絲切粒切片，備用。
　　2，將平菇洗淨，用手撕成條狀，起鍋燒水，焯平菇，鍋開後加入少許食鹽，焯水一分鐘，撈出備用。
　　3，起鍋倒油，油熱後爆香蔥，姜，蒜。
　　4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少許料酒，加入少許食鹽，沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，之後加入美極鮮醬油和蠔油，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。清香滑嫩，鮮香味美，老少皆宜。
　　【小貼士】
　　1，挑選平菇的時候要挑選顏色正常，菇片均勻，結構完整，表皮乾爽光滑肥厚的平菇。
　　2，菌類食品在炒制前一定要焯水，這樣去除一部分嘌呤，吃起來更健康。
　　3，食用鹽要少放，因為美極鮮醬油和蠔油都有鹽分，加多了會鹹味太重。二：油炸平菇
　　食材：平菇、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、黑胡椒粉
　　步驟一：把平菇清洗乾淨，撕成一條條的，擠幹水分。鍋中燒開水，放入平菇，大火煮開後即可撈出，沖涼後擠幹水分。
　　步驟二：取一個碗，加入麵粉和澱粉，麵粉和澱粉的比例為一比一，加入適量的鹽，再打入雞蛋，攪拌成糊狀。
　　步驟三：鍋中燒熱油，把平菇放入麵糊中滾一下再放入油鍋中，浮起後撈出。等油溫再次升高後倒入平菇複雜一次，炸至金黃色控油撈出後撒上胡椒粉即可。

平菇怎麼製作
　　平菇可以怎麼做菜　　香辣平菇，需要準備鹽，幹辣椒，大蒜，平菇，把平菇清洗乾淨以後撕成條，幹辣椒切成節，鍋裡面燒熱加油，把大蒜放進去，香味炒出來，等到微黃以後，平菇倒進去，和熱油翻炒均勻以後，加入適量的食鹽，繼續翻炒到裡面的水出來，然後再把幹辣椒放進去繼續翻炒，一直到水分炒幹，油出來再改成小火繼續炒，一直炒到平菇的顏色變成深褐色，出現焦香味的時候就可以把火關掉出鍋吃了。　　火腿豆腐平菇湯，需要準備雞精，白糖，鹽，蔥，豆腐，平菇，精華，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗乾淨掰成小瓣，火腿肉切丁，鍋中加油燒熱，平菇放進去翻炒均勻，加入適量的鹽，把火腿丁放進鍋中翻炒一下，再加入白糖，黃酒，純淨水，再加入豆腐丁，煮開以後用中火再繼續煮4分鐘到5分鐘，加入適量的雞精就可以出鍋，撒上一些蔥花，湯汁是非常鮮美的。　　平菇的營養價值　　平菇可以提高身體免疫力，經常吃能夠讓出現疾病的機率減少，如果生活中經常出現感冒問題，肯定就是免疫力低造成的，這個時候吃一些平菇就能達到保健作用，能夠吸收多醣體，可以達到抵抗腫瘤細胞作用，有著很好的免疫功能。　　吃平菇能夠預防疾病出現，能夠達到保護腸胃肝臟作用，適當的吃一些平菇，出現慢性胃炎肝炎的機率也能減少，還可以預防尿道疾病，女性進入更年期以後適當的吃一些，調理的效果也是非常不錯的。　　吃一些平菇還可以達到活血通絡作用，想要讓身體健康，氣血順暢很重要，平菇裡面的鐵元素豐富，空腹吃一些就能達到補血效果，它是一種溫性食材，活血的作用是非常明顯的，散瘀效果也不錯，當出現腰腿痠痛筋骨不適問題，就可以適當的吃一些調節。
平菇怎麼做好吃還簡單
　　椒鹽平菇　　食材：平菇250克 / 麵粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2個 / 水150克 / 適量蔥薑蒜 / 適量調味料　　做法：　　1、將平菇洗淨，撕成大小適宜的形狀，切青紅辣椒絲備用。　　2、用麵粉、生粉、泡打粉和蛋清調至糊糊，將平菇裹著糊糊在油鍋裡炸。　　3、炸好的平菇，在鍋里加蔥薑蒜，青紅辣椒絲一起炒，出鍋前加適量調味料即可。　　這道椒鹽平菇香酥脆嫩，比肉還好吃，適合下酒，大人孩子都愛吃！　　鹹肉平菇豆腐湯　　食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 適量蔥薑蒜 / 適量調味料　　做法：　　1、火腿切丁，豆腐切塊，平菇洗淨備用。　　2、將豆腐和火腿丁一起放入鍋中加水燉煮，中火煮3分鐘後，加入薑絲。　　3、加入平菇和一勺食鹽，再燉煮3分鐘至平菇熟。　　4、按照個人口味適當調味，最後撒上蔥花即可出鍋。　　平菇的鮮味和火腿的油香強強結合，豆腐嫩滑Q彈、入口即化，這道色香味俱全的湯品，夏天食慾不振的時候喝正好！　　平菇炒肉絲　　食材：平菇300克 / 豬肉絲100克 / 適量蔥薑蒜 / 適量調味料　　做法：　　1、加適量姜蒜末、食鹽、澱粉、料酒、香油，醃製豬肉絲。　　2、鍋內少許油，先將肉絲炒嫩備用。　　3、開始炒平菇，鍋內少許油，加泡椒和蔥薑蒜爆香，大火炒平菇3分鐘。　　4、加入肉絲一起炒，再炒2分鐘，適量調味後，撒上蔥花即可出鍋。
平菇怎麼做好吃?

　　主料：平菇500克。
　　輔料：幹辣椒2個、食鹽3克、蔥1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2塊、植物油適量。
　　乾煸平菇的做法：
　　1、平菇洗淨攥幹水分，撕成小朵。
　　2、大蒜切片，生薑切末，大蔥切段。
　　3、幹辣椒剪成小段。　　
　　4、炒鍋油熱，爆香辣椒、蔥、姜、蒜。　　
　　5、倒入平菇。　　
　　6、加少許生抽和適量的鹽翻均勻出鍋。　　
　　7、成品。　　

平菇怎麼做好吃法大全
　　平菇炒肉片　　主要食材：裡脊肉、平菇、蒜苗　　1.將平菇葉片撕成小朵，沖洗乾淨之後，放入鹽水裡浸泡10分鐘以上，這樣清洗更乾淨，吃起來也放行。10分鐘後，將平菇輕輕攥去水分，裝盤待用。　　2.準備蒜苗段和蒜末，豬裡脊切薄片，用料酒、生抽、鹽、澱粉醃製15分鐘。澱粉必放，可鎖住肉的水分。　　3.油溫6成熱，放肉片進行滑炒，炒至變色撈出。油溫不能太高也不能太低，這樣炒出來的肉片香嫩不發柴。　　4.鍋中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同時要放蠔油和鹽調味，這樣做平菇才會更入味。平菇炒到完全變軟，再將肉片放進去一起合炒，撒少許白糖就可以，不僅提鮮還會使味道更融合。　　5.平菇炒到水分快要收乾的時候，放蒜苗段提香，翻炒均勻就可以出鍋啦。出鍋前淋入少許的芝麻油，吃起來會更鮮美可口。