菜粥怎麼做好吃家常做法家常蔬菜粥的做法

菜粥的做法大全家常竅門

　　青菜粥的做法很簡單，也很好喝，下面我給大家推薦幾種青菜粥的不同做法，希望大家都能做出適合自己口味的青菜粥煮粥蔬菜粥　　青菜粥的做法很簡單，也很好喝，不信你就做來嚐嚐吧。下面我給大家推薦幾種青菜粥的不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己口味的青菜粥。　　青菜粥一：青菜4棵，剩米飯一碗，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1/2茶匙。將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙。煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。　　青菜粥二：大米，排骨，香菇，油菜，香菜，雞精，胡椒粉，料酒，香油各適量。將大米洗淨放入冷水泡半小時，排骨用清水洗淨，鍋中加冷水放入洗淨的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開，撇去浮末，放入泡好的大米繼續煮，待粥快熟的時候，加入菜心、香菇和雞精攪拌一下，上桌之前撒點香菜，滴點香油即可。　　青菜粥三：粳米、青菜各30克，食鹽少許，清水300毫升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗淨，入沸水中煮軟，撈出切碎。將粳米洗淨，加清水入鍋中浸泡60～120分鐘後，用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續煮10分鐘，調入食鹽即成。　　提醒：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥，程式一樣，但煮制過程要增加20分鐘。
營養蔬菜粥的做法大全家常竅門
　　近日，秋雨連綿不斷，氣溫一下子降低很多，只穿一件短袖已經扛不住外面的冷風了，大街上一些怕冷的小夥伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一場秋雨一場寒。天氣變化，飲食也要跟隨著變化，最近小編就鍾情於各種蔬菜粥，不僅營養豐富，顏色也很好看，尤其是陰雨天氣喝上一碗溫熱的粥，整個人都暖洋洋，舒坦極了。本期就來給大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜歡的可以試試哦。　　　　【芹菜蝦仁粥】　　食材：小西芹、鮮蝦、大米、大蔥、生薑　　做法：　　1、取200克大米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量的水，中小火熬煮；　　2、煮粥的同時把鮮蝦去頭、去蝦線、蝦殼，加入蔥薑絲，適量油、鹽抓勻醃製20分鐘；　　3、芹菜、大蔥洗淨切末；　　4、粥煮至8分熟的時候，放入醃好的蝦仁，把蔥薑絲一塊兒放進去；　　5、等到粥煮至濃稠軟爛的時候，放入芹菜末，加入少許鹽，這道芹菜蝦仁粥就完成了。　　　　【山藥瘦肉粥】　　食材：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。　　做法：　　1、大米淘洗乾淨放入水中泡30分鐘；　　2、豬肉洗淨切末或小丁；山藥去皮、洗淨、切小塊備用；　　3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火。　　　　【香菇滑雞粥】　　食材：雞脯肉一塊、大米適量、香菇、小蔥少許，食用油、鹽巴適量、胡椒粉　　做法：　　1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。　　2、香菇洗淨切片、小蔥洗淨切碎，薑切片（不喜歡吃薑的可以不放，這主要是去腥的）。　　3、雞肉剁成茸，放少許鹽、澱粉和香油抓勻。　　4、電飯鍋加入米和水，米水比例1:6，按煮飯鍵開煮，跳至保溫後，放入雞肉茸和香菇攪散，再燜三分鐘（擔心不熟的話，可以提前放）。　　5、最後放上蔥末，放入適量鹽，攪勻即可開動。　　　　【田園蔬菜粥】　　食材：大米、香菇1個、香腸1個、豌豆20g、玉米20g、胡蘿蔔40g、小蔥適量、鹽適量、香油1勺　　做法：　　1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。　　2、香菇、香腸和胡蘿蔔切成小丁，小蔥切成蔥花；　　3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香腸、胡蘿蔔、豌豆、玉米小火熬煮。　　4、煮至米粒開花調入鹽和香油，撒入蔥花即可。　　　　【紫薯山藥粥】　　食材：紫薯，山藥，大米，冰糖　　做法：　　1、山藥流水中去皮切滾刀塊　　2、紫薯去皮切滾刀塊　　3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥　　4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，煮至米粒開花即可。　　　　【油條香蔥粥】　　食材：大米、油條（可以提前買好放冰箱）、香蔥、鹽、食用油　　做法：　　1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。　　2、在鍋內加入清水再倒入醃製好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鐘左右。　　3、利用熬粥的時間將香蔥清洗乾淨切成蔥花、油條切小段備用。　　4、熬好的白粥加入香蔥和油條攪拌均勻後再熬一分鐘，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。　　　　【木耳火腿粥】　　食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，鹽1克　　做法：　　1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；木耳提前用冷水泡發。　　2、在鍋內加入清水再倒入醃製好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鐘左右。　　3、煮粥的同時將泡發好的木耳沖洗一下，切成細絲；火腿腸切成丁。　　4、粥煮至8分熟的時候，放入木耳和火腿，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。最後加入適量鹽，攪拌均勻就可以開動了。　　　　【香菇白菜粥】　　食材：準備適量大米、青菜、香菇　　做法：　　1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；　　2、青菜洗乾淨切碎，香菇洗淨切成丁；　　3、把香菇和大米放入鍋中，加入適量的水，煮30分鐘左右。　　4、半小時後，粥煮至粘稠，加入青菜碎，放入適量鹽和香油，攪拌均勻即可食用。
大米蔬菜粥的家常做法
　　據可靠訊息報道，很多人已經被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好鮮湯青菜粥。　　1.準備好材料；　　2.1肉絲和蝦仁加入少許鹽、糖和生粉醃製；　　3.2將雞湯倒入湯鍋燒開，加入泡好的大米大火煮；　　4.1大米煮到如圖開花即可；　　5.2將雞取出，去皮和骨頭，撕成一絲一絲的，青菜切小；　　6.加入蝦仁和肉絲煮1分鐘；　　7.加入雞肉攪拌；　　8.加入青菜再煮一分鐘，加鹽和胡椒粉調味即可。　　看到這裡，千萬不要被上面介紹的鮮湯青菜粥的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
青菜粥的做法是什麼?

　　青菜粥怎麼做？說起青菜粥製作真的是太簡單了，可以說比1+1=2都簡單，嘿嘿，這個粥當然是鹹味的，以青菜、大米為主的營養粥，口感鹹香鮮美，製作簡單，真的是老少皆宜。　　
　　簡單的說，就是先把大米煮九成熟，然後加入青菜、蝦仁、肉丁、香腸粒等自己喜歡的配料，最後再加上自己喜歡的青菜、調味料，就可以出鍋了，簡單美味。關於青菜方面
　　這個青菜沒要求，自己喜歡就行，一般來說青菜只要不是味道太澀的都可以放，但青菜放進去前是要經過處理的，需要焯下水、切碎，特別是青顏色的青菜，裡面含有較多的草酸，比較澀，焯下水可以去除這種味道。　　
　　另外，青菜焯水也不是所有青菜都焯水，一般味道較重的或綠色的菜焯需要焯；並且焯水之後，菜要切碎切丁，這樣放粥中喝著更好喝，能與粥融為一體，口感更佳。　　關於配料方面
　　粥除了青菜就是配料了，這個配料相當重要，主要就是讓味道更豐富，一般配料可以放：香菇、蝦仁、肉丁、胡蘿蔔、皮蛋等，不管放什麼配料，一定得切丁切碎，以便與粥融為一體，更有味道。關於調味料方面
　　最後就是放調味料了，粥最終是要做成鮮美鹹香的味道的，調味料一般就是鹽、香油、五香粉、雞精、生抽等，就是調色增味，生抽也可以不放，若放的話也要少放，否則不太美觀。　　推薦幾款青菜粥
　　青菜粥太多了，可以完全根據自己的喜好來做，常做的有：皮蛋瘦肉粥、波菜蝦仁粥、青菜香菇瘦肉粥、胡蘿蔔瘦肉粥等，大家可以自由搭配，都非常美味。　　
　　下面給大家分享下，青菜香菇瘦肉粥，非常鮮美好喝　　青菜粥製作流程
　　1、食材準備：大米、青菜、瘦肉、香菇、鹽、胡椒粉、香油、姜、蔥、生抽、雞精
　　2、食材處理：青菜焯水並切碎；瘦肉焯水並切丁；香菇洗淨並切丁；姜切末；蔥切花　　
　　3、起鍋煮粥（米與水的比例為1：5）煮到九成熟，粥成稠狀，然後放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分鐘左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、薑末，加入各種調味料，最後關火，撒上蔥花等點綴即可。

大米青菜粥的做法

　　食材　　
　　青菜 20g　　
　　大米 100g　　
　　雞蛋 1個　　
　　蝦 適量　　
　　胡椒粉 適量　　
　　鹽 適量　　
　　香油 適量　　
　　方法：
　　1青菜切末，雞蛋打散，大米倒入水，沒過大米。　　

　　2在鍋中倒入大米，大火煮沸，倒入蝦，大火煮沸。　　

　　3倒入青菜、蛋液、胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻，出鍋即可。