今年56歲的李大爺，和其他喜歡喝茶，喝酒的中老年人不同。李大爺有一個頗為“西式”的愛好，那就是喝咖啡。

用李大爺自己的話說，一天不喝咖啡，渾身都會“不舒坦”。一開始是李大爺的兒子在喝，然後李大爺也試著喝了幾天，就一發不可收拾了。

看著李大爺每天都要喝咖啡，老伴心裡有些不安，總覺得這個“外國的玩意”對健康不是很好，老兩口平時沒少拌嘴。

可能有不少中老年人，和李大爺的老伴一樣，對咖啡的看法一直沒有改觀。但實際上，咖啡對於老年人的健康，是實際存在助力的：有研究表明，長期飲用咖啡，甚至能有效降低老年痴呆風險。

研究實錘：長期飲用咖啡加強腦代謝，能降低老年痴呆風險

這項研究被發表在著名期刊《臨床研究雜誌(JCI)》，領銜研究者帕瓦爾教授，透過對小鼠的咖啡因攝入對比中發現，一共有將近720個基因片段，受到了咖啡因的成分影響。

而咖啡對基因的影響，主要體現在乙醯膽鹼水平降低方面：大腦中的乙醯膽鹼水平越高，修飾H3K27ac，H3K9/K14ac等基因序列的代謝效率也會因此受到阻礙。飲用咖啡的同時，大腦乙醯膽鹼水平減少，腦部代謝的效率也會因此提高。

帕瓦爾教授還表示，大腦代謝和神經細胞的消耗速度息息相關，如果長期飲用咖啡，中老年人腦神經細胞的損耗速度減小，能夠對老年痴呆起到非常不錯的預防效果，降低大約41%的老年痴呆風險。

不僅如此，腦部代謝和脂肪代謝，胰島素代謝，蛋白質調節均有神經系統關聯。長期飲用咖啡，中老年人免疫力或能得到提升，高血脂、高血糖症狀也能得到一定的改善。

由此可見，長期飲用咖啡，對於中老年人而言有不少的科學好處：

不僅能讓大腦變得年輕，降低老年痴呆風險;同時還能起到提高免疫力，預防部分代謝疾病的效果。有需求的中老年人，不妨養成飲用咖啡的習慣，效果或令你驚喜。

咖啡每天喝多少，才能對中老年人的健康有益?

在帕瓦爾教授的研究中，單純以咖啡因的角度表明其對於大腦和神經細胞的作用。

但對於“喝多少”並沒有明確的闡述。而美國癌症研究中心，曾經就“咖啡飲用量和疾病風險關係”進行研究後發現：

每日飲用3杯的咖啡(150ml/杯)，咖啡因對身體的作用效率會達到頂點，平均降低10%的心血管疾病以及腦疾病風險。

但是，如果每日飲用超過了3杯，對健康的影響效果不是很大。所以，超過50歲的中老年朋友，每日飲用三杯咖啡大約在450ml，是比較合適的參考。根據自己的喜好和身體情況進行增減即可。

總而言之，合理且長期飲用咖啡，是更有利於健康的選擇。但是咖啡雖好，也並不一定適合所有人。

這3類人不適合飲用咖啡，喜歡也要管住嘴

分別是兒童，孕婦以及神經衰弱人群。

兒童本身就比較好動，而且精力充沛。咖啡中的咖啡因對神經系統有很強的興奮作用，兒童飲用可能造成失眠，躁動的情況，影響生活和學習。

有研究顯示：咖啡因對胎兒的刺激性比較大、容易加速鈣質流失，對分娩造成影響，所以孕婦也不推薦;

至於神經衰弱人群，其本身就存在失眠的情況，貿然飲用咖啡，進一步加重神經衰弱的情況，得不償失。

根據自己的實際情況，選擇是否飲用咖啡，合理地享受咖啡帶來的健康好處，才是相對正確的選擇。

說到這，可能不少中老年人都想嘗試一下飲用咖啡。而超市裡大多都是“速溶咖啡”，成為了不少中老年人的選擇。那麼，喝速溶咖啡，又能否益於大腦，降低老年痴呆風險。

擴充套件閱讀：飲用“速溶咖啡”，能降低中老年人老年痴呆風險嗎?

帕瓦爾教授的研究中有提到，咖啡因才是促進大腦代謝的“主力軍”。雖然速溶咖啡名聲不是很好，但其中也是有咖啡因存在的，適當飲用，的確也能起到益於大腦的效果。

《PLOS MEDICINE》上的一則囊括35萬人的前瞻性研究表明，速溶咖啡就降低心血管病，老年痴呆的數值為16%以及19%左右，而研磨咖啡達到了20%和40%左右。雖然速溶咖啡對健康有益處，但仍然打了一些“折扣”。

不僅如此，大部分的速溶咖啡，為了改善口感而加入了比較多的糖分，不少中老年人存在糖尿病，高血壓的症狀，長期飲用速溶咖啡，攝入大量的糖，並不是明智的做法;部分廉價咖啡甚至使用反式脂肪酸，更有可能增加心血管疾病風險。

所以，對於中老年人而言，適當飲用速溶咖啡可以降低老年痴呆風險，但要儘可能選擇“無糖”，“無反式脂肪”的優質產品。就有益健康的程度，研磨咖啡是要大於速溶咖啡的。還請各位自行斟酌選擇。

總而言之，咖啡對於人體健康，益處多多。尤其對於中老年人而言，不妨放下偏見，積極嘗試，或許能有意想不到的健康收穫。

參考資料;

1.Paiva, I. et al. J. Clin. Invest. https://doi.org/10.1172/JCI149371 (2022).

2. Laurent， C.， et al.， Beneficial effects of caffeine in a transgenic model of Alzheimers disease-like tau pathology. Neurobiol Aging， 2014. 35(9): p. 2079-90.

3. Zhang Y, Yang H, Li S, Li WD, Wang Y. Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: