加工處理橄欖油是否使用化學品？

問：我對化學品過敏。請問橄欖油的加工處理是否也使用防腐劑，汽油，加氫，氧化亞氮等化學品？

專家：根據國際橄欖油理事會法和歐盟法，橄欖油中不能添加任何東西。橄欖油含有豐富的天然抗氧化劑。特級初榨橄欖油的定義是只能從橄欖獲得，使用機械或物理手段加工，特別是避免熱條件，不能對油的性質有任何形式改變。不能采用清洗，離心過濾以外的處理方式。它排除使用溶劑和混合其他物質來源的手段。

實際上，幾乎100%的種子油都是使用化學品提取的，如玉米，油菜籽，葵花籽和紅花油等。很多植物油，特別是堅果油，還添加了穩定劑和抗氧化劑以便于延長保存期。此外，在儲存時，還會在植物油表面注入惰性氣體，以防止氧化。但這些氣體不會被混合進植物油中，只是起到隔離作用。