純蜂蜜的保質期是多長時間？

純蜂蜜不含添加劑，也不摻雜其它東西。它通常包含80%的天然糖，18%的水分，以及2%的蛋白質、花粉、維生素和礦物質。含水量越低，蜂蜜的質量越高。

保質期

從理論上講，在適當保存的情況下，蜂蜜的保質期可以長達幾年，甚至幾個世紀。盡管含糖量很高，但它的低水分使細菌或酵母菌難以存活。不過應知道，一段時間后，蜂蜜的顏色會變黑，并且還會失去味道。

結晶化

蜂蜜最終會的粘稠渾濁，并形成顆粒。這也叫做結晶化，自然發生在室溫環境下。但這不影響蜂蜜的口味。將容器放在熱水中，在蜂蜜加熱到一定溫度后就會變回液體狀態。

最佳存儲環境

蜂蜜可以在室溫下保存，但不建議溫度超過24攝氏度。因為熱會損壞蜂蜜，尤其對未加工的產品影響最大。較冷的溫度對保持顏色，口味和香氣最好，并且最理想的蜂蜜長期保存溫度是零攝氏度以下。