橄欖油與乳腺癌

一些研究發現，吃橄欖油含量高地中海飲食的女性有較低的乳腺癌發病率。究竟是橄欖油中的油酸（單不飽和脂肪酸 ），還是其他成分具有保護功效一直是科學界研究的課題。

美國芝加哥西北大學哈維爾博士和其他研究人員現在認為已經找到了答案。他們對這一問題的研究結果發表在2005年1月的腫瘤學雜志上。他們發現，是油酸抑制致癌基因在乳腺癌細胞的成長。油酸與赫賽汀（羅氏制藥公司生產的抗癌抗體藥物）結合應用可以殺死乳腺癌細胞，這兩種成分協同作戰并導致癌細胞死亡。

好消息是，這是證明地中海飲食可以影響癌細胞的有利證據之一。此外，已知橄欖油安全，廉價并且容易獲得。希望這一發現能夠對將來的流行病研究和治療提供幫助。