怎樣吃可以避免心臟病？

改善飲食習慣降低膽固醇水平是避免心臟病的一個好方法。選擇脂肪和鹽含量低的食物，從不同食物組選擇不同食品。以下是美國心臟病協會提供的建議。

如何吃？

飲食中包含大量水果和蔬菜。
吃全谷物，如燕麥片，糙米和面食。
每天包含2-4份乳制品。選擇脫脂或低脂肪牛奶和酸奶。
吃大豆和豌豆幫助滿足每日蛋白質需求。
嘗試使用不飽和脂肪植物油，如菜籽油，橄欖油，紅花油和向日葵油等，用它們替代含飽和脂肪的椰子油和棕櫚油等。

如何避免？

避免全脂牛奶，冰淇淋和奶油，以及黃油和奶酪。
限制動物器官，如肝臟，雜碎，腎臟和腦髓。
限制高脂肪加工肉類食品，如熱狗和香腸。
放棄鵝和鴨肉及其內臟器官。

如何烹飪？

查看低脂肪烹飪食譜
只使用蛋清，不要用蛋黃做菜。
炒菜時盡量濾去肉類脂肪。
更多的采用烤，煮和蒸的烹飪方式。
限制使用豬油和人造黃油等固體脂肪。
使用紅酒，水果汁或腌菜汁做配料。
剔去家禽脂肪和皮膚。

研究已經證明，每天喝新鮮水果汁有助于保持膽固醇正常水平。水果汁含有大量苯酚，可以減少導致心臟病的低密度脂蛋白氧化。