大豆對甲狀腺功能的影響

吃大豆保護心臟的做法已經推廣了好幾年，使其成為深受絕經后女性歡迎的營養品。但最近有一些否定觀點出現，認為大豆模仿人體雌激素的作用與乳腺癌之間有一定關系。大豆營養補品現在已經引起了更多公眾關注，因為豆制品包含的異黃酮有可能對甲狀腺功能造成負面影響。

甲狀腺的主要功能是維護新陳代謝，除此之外，它還有其他一些重要功能。許多人不知道甲狀腺不活躍可以導致體重增加，或至少給減肥帶來困難。一些其他不為人知的癥狀還包括感覺異常寒冷，痛苦疲勞和情緒低迷，月經周期不規律等。

那么大豆和甲狀腺功能之間到底有什么關系呢？一些大豆成分，如異黃酮可以間接抑制甲狀腺激素合成。如果身體生產這種激素較少，就會出現甲狀腺功能減退癥狀。請記住，這些癥狀也有可能是由于其他因素引起，其中包括不良飲食習慣和睡眠不足。

一些研究做出的評審報告指出，大豆對甲狀腺功能的影響似乎與消耗大量大豆營養品和食品有關，這些人的情況更為危險。研究建議，每日異黃酮的攝入量應限制在30-60克之間。每天吃豆腐最有可能對甲狀腺造成影響，此外，吃一些含孤立形式異黃酮，染料木黃酮和黃豆配基的大豆補品超過60克也會造成明顯影響。

流行健康食品大師安德魯魏爾博士也建議避免大豆補品，防止對甲狀腺功能造成明顯不利影響，但他承認吃含大豆的食物不會對甲狀腺造成巨大影響。適當吃大豆是有好處的，而且對素食者來說，它是肉類良好的替代品，但過量消費不是好事情。