氨基酸的作用和功能詳解

什么是氨基酸？

氨基酸是蛋白質的構建模塊。從生命誕生起它們就相互鏈接在一起構筑人體，因此可以把氨基酸看做生命的積木。這是有兩個步驟的過程：氨基酸鏈接到一起，形成肽或多肽。蛋白質由這些群組制成。

氨基酸的種類不止一個。其中構成蛋白質的氨基酸總共有20個不同種類。氨基酸的種類決定了蛋白質的形狀。

人們比較熟悉的氨基酸包括谷氨酰胺，甘氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，纈氨酸。其中的苯丙氨酸，色氨酸，纈氨酸是人類必需氨基酸，其他的必需氨基酸還有異亮氨酸，亮氨酸，賴氨酸，蛋氨酸和蘇氨酸。人體本身不能合成必需氨基酸，因此需要從食物獲得。

其中一個最知名的必需氨基酸是色氨酸，它在人體許多功能中扮演了重要角色。色氨酸誘導正常睡眠，幫助減輕壓力，抑郁，和動脈痙攣風險，并促進免疫系統健康。色氨酸最著名的用途可能是產生血清素，正是這種物質幫助你睡個好覺。

氨基酸的作用

氨基酸是蛋白質的組成部分，而蛋白質是肌肉，腺體，器官，肌腱，酶，指甲和頭發的組成部分。這使氨基酸的地位變得至關重要。盡管我們掌握很多關于維生素的知識，但大部分人對氨基酸的作用了解的很少。

你會發現氨基酸涉及到生活中的各個方面，甚至還與睡眠呼吸暫停有聯系，缺乏它會導致一系列疾病。雖然這種元素的缺乏通常不能用傳統診斷方法獲知，但生化檢查可以發揮很大作用，它可以幫助醫生認識和治療疾病。

每日需要量

當身體感覺疲勞和鍛煉受損時，就需要引起一些注意。。氨基酸可以幫助修復，恢復和建立人體組織。身體可以自然產生10種氨基酸（總共20種），這些氨基酸被稱為非必需氨基酸。其他的氨基酸必須從食物獲取。如果不能獲得足夠的氨基酸，身體蛋白質就會降低，從而導致疾病發生。人體不能像儲存脂肪一樣存儲氨基酸，因此，每日飲食必須包含氨基酸。

必需氨基酸的好處

血紅蛋白中可以發現組氨酸，它已被用來治療過敏癥，關節炎，胃潰瘍和貧血，它是生產紅血球和白血球所必須的，可以從體內消除重金屬。
異亮氨酸調節血糖，深受運動員喜愛，因為它有助于修復和治愈肌肉組織。
亮氨酸醫治肌肉組織，皮膚和骨骼，常被建議用于手術康復的患者使用。
賴氨酸保持氮平衡，并確保足夠的鈣吸收，它有助于生產抗體打擊唇皰疹和單純皰疹病毒。
蛋氨酸是一種強大的抗氧化劑和硫磺的良好來源，可以阻止頭發，皮膚和指甲疾病。丙氨酸幫助生產去甲腎上腺素（作為一種神經遞質素的化學品）。
蘇氨酸有助于保持身體適當的平衡，并幫助膠原蛋白和彈性蛋白的形成，加強皮膚結構。
色氨酸是一種自然松弛，降低焦慮和抑郁的成分。
纈氨酸是肌肉代謝和協調所需的，并保持身體適當的氮平衡。

非必需氨基酸的好處

丙胺酸代謝葡萄糖，防止毒素積聚，并加強免疫系統。
精氨酸預防勃起功能障礙，增加精子數量和幫助體重減輕。
天冬氨酸增加耐力，恢復細胞活力和血液解毒。
半胱氨酸是一種強大的抗氧化劑和解毒劑，它促進燃燒脂肪和肌肉建設，對皮膚和頭發健康很重要。
谷氨酸是一種中樞神經系統，大腦和脊髓的興奮性神經遞質。
谷氨酰胺是肌肉中最豐富的氨基酸，有助于建立和保持肌肉組織，并增加大腦功能和心理活動。
氨基乙酸提高肝糖貯積，使葡萄糖生產能量。
鳥氨酸代謝體內過多脂肪，刺激胰島素分泌。
脯氨酸生產膠原蛋白，使肌膚外觀年輕。
絲氨酸對髓鞘神經纖維提供保護。
牛磺酸有利于心臟健康。
酪氨酸生產黑色素并提升情緒。

氨基酸幾乎對所有身體功能都是必需的。身體的每一種化學反應都取決于氨基酸和它們構建的蛋白質。必需每天攝入和消化吸收氨基酸。即使缺乏10種必需氨基酸的其中一種也會導致蛋白質下降，因為身體本身不能儲備氨基酸。在自然界中可以發現很多氨基酸來源，實際上，至今從自然界中微生物和隕石等來源發現的氨基酸已經超過300多種。