糖尿病人能吃面條嗎？

全谷物面條富含營養，糖尿病人不僅能吃，還可以將面條納入健康飲食的一部分。但應控制份量，并在均衡飲食的同時適當運動。面條應搭配其它營養密集食品，除了幫助控制血糖以外，還對保持健康體重，預防其它慢性疾病有好處。

建議

健康糖尿病飲食應專注于全谷物，水果，蔬菜， 低脂乳制品，精益蛋白質和健康脂肪。應避免添加了大量糖，鹽，精制谷物和肥肉，以及飽和脂肪和反式脂肪含量高的食物，因為它們會導致體重增加，肥胖，糖尿病并發癥，以及癌癥，高血壓和心臟病等其它疾病。

全谷物

面條是谷物食品的一種。營養專家建議全谷物應占谷物的一半。全麥，糙米，奎奴亞藜和大麥都屬于全谷物。與精制谷物相比，全谷物食品包含更多維生素，礦物質和纖維，因為經過的加工程序較少。膳食纖維能減緩糖吸收速度，因此能避免血糖水平驟然升高。纖維還有助于降膽固醇，增加飽腹感，并促進消化健康。

營養與份量

美國糖尿病協會建議，應將一頓飯中的谷物或淀粉所占份量控制在25%的比例。糖尿病患者一頓飯可以吃三分之一杯煮熟的面條，這能提供58卡路里熱量，2克蛋白質，12克碳水化合物，1-2克纖維，1克脂肪。此外，它還是鐵，鎂，磷，維生素E和B的理想來源。

外出吃飯

糖尿病人到餐館吃面條，應注意健康選擇。只要煮熟或烘焙面條，并避免油炸或炒面。后者用油很多，會增加熱量和脂肪。此外，還應避免過于油膩的調味醬，用番茄醬代替。

在吃面條時搭配其它營養密集食品更有益健康。例如，在冷或熱面添加顏色鮮艷的蔬菜，澆上一點普通牛肉碎或雞肉碎等。干或新鮮面條都富有營養，但應避免油炸處理過的面條，它們的熱量和脂肪含量過高。