燕麥對血糖指數有影響嗎？

對燕麥如何影響血糖指數這個問題很難提供一個明確的答案，因為燕麥有兩種不同類型：傳統燕麥片和速溶燕麥。每一種都有不同“指數”。速溶燕麥的血糖指數高（GI），而傳統燕麥屬于中等。因此，速溶燕麥片顯然對降低血糖指數沒有好處。

此外，傳統燕麥片還比速溶燕麥包含更多可溶性纖維。可溶性纖維很有益處，它有助于讓人長時間感覺飽，并有減少膽固醇的作用。因此，很多人會認為多喝麥片粥對降低血糖指數有幫助。但實際上，即使是傳統燕麥片的血糖指數也只處于中等，因此吃太多并沒有好處，如果確實喜歡喝燕麥粥，可以嘗試添加一些堅果。堅果含有大量蛋白質，因此消化的比較慢。它有助于減緩燕麥粥的消化速度。

要記住一點，燕麥最大的好處是含有高纖維成分，但最好不要吃太多，或添加一些蛋白質幫助降低消化速度。