81歲老同志的長壽健康雜談

本文選自新浪博客“維州書屋”，是一位八十一歲老同志用很專業的五筆字型輸入法在電腦上打出的文章。他根據自己的專業知識和親身體會談論了健康長壽之道，相信會給許多人帶來啟發。

當今中國的經濟發展了，人民生活水平普遍提高，都想健康長壽，這是人之合理追求。現今電視普及、網絡暢通，各種講座、廣告宣傳遍天下，搞得人們不知所措，吃多少，怎么吃都成了問題。專家講座固然重要，他們大多讀書多，有理論，好口才，但實踐不多，所以我們學習聽講的同時要注意以下幾點：

一、保持平常心態學習

現在的生活條件，足夠健康長壽。五谷雜糧、新鮮蔬菜、適當來些魚類、肉類就很好了。

二、要科學地接受知識

任何食物在被人飲食后都得經過消化道酶、酸、堿的處理后，變成小分子才能被人體吸收利用，并不是吃什么就吸收什么。如茄子吸油，多吃茄子可清理血管脂肪沉積等是錯誤的。又比如上世紀50年代就傳說菠菜豆腐沒有營養價值，以后又經炒作，把人們喜食的一道菜肴弄得大家不知所措。說是菠菜中含柔酸，豆腐中含鈣，結合成草酸鈣后腸道不吸收，真這么簡單嗎？經開水汆燙后或者用熱油炒炙后，還能像化學試驗那樣形成草酸鈣嗎？沒人試驗，結論太草率。

三、咸淡以適口為準

現在人說食咸，易患高血壓，但是食物太淡了又影響食欲。因此應以各人適口為度。其實食淡者和食咸者都有長壽的。

四、食物中的營養成分是會轉化的

有人說多食蛋白質類食物會得尿毒癥，多食脂肪類食物易患高血壓、脂肪肝等病，多食糖類食物可能會導致糖尿病等，此等說法不準確。食物眾多蛋白質、糖類、脂肪等是會轉化的。胖人少食或饑餓幾天可變瘦；奶類、蛋類、豆類食物富含蛋白質，可充饑；多食地瓜、馬令署等食物也能使人變胖。上世紀60年代人患浮腫病，就因糖、蛋白質、脂肪三種食物都缺乏，肝臟不能調節了，就出現浮腫、水胖、泛力。另外，有些疾病的致病原因和所吃的食物并沒有直接關系。比如尿毒癥是因細菌感染后引起的腎病后遺癥；糖尿病是某些不明因素引起的胰島衰敗疾病；脂肪肝、高血壓等是由于過度飲酒、高營養餐等引起。

五、健康長壽以精神生活為主

長壽者往往是樂觀快活的人，再配以適當運動，長壽就有保障了。老農民就有很多長壽者。當今老年人衣食無憂，且時間充裕，男無地耕作，女無須紡線織布，或學習琴棋書畫，或讀書增加知識等豐富自己的精神世界，調節情緒。

當今國家市場經濟尚屬主體，利潤是商業手段，廣告吹得很神，海參、深海魚油等等，多食這些物質對人長壽健康怎樣，得打問號？

國家富了，人人經濟條件好了，心態要保持平常是最好的長壽密訣。

作者：蔡維州