食物中毒的常見癥狀

疾病控制中心提供的數據顯示每年都有許多食物中毒的人，并且其中有相當一部分人嚴重到需要住院治療，甚至還有人死于與這類食物疾病有關的并發癥。因此我們有必要了解一些與食物中毒有關的癥狀，以及可能誘發的其他健康問題。

食物有時盡管外觀，味道和口感都很正常，但也有可能與細菌，病毒或寄生蟲一起攝入體內。有時，污染物攝入體內會導致一些人馬上出現不適反應，但其他一些人則沒有不良感覺。食物中毒最常見的癥狀包括：

惡心；
嘔吐（通常還伴隨腹部絞痛）；
腹瀉（可能帶血）；
發燒；
頭腦不清醒。

人體本身有自我抵御細菌和其他有害物質的能力。身體健康和免疫系統能力強的人往往不需要治療就可以很好的抵御食物和飲料帶入的污染物。然而，老年人，免疫能力低下，孕婦，嬰兒和兒童比較容易受食物中毒影響。

食物中毒并發癥

中毒后如果長時間嘔吐和腹瀉并導致脫水就容易引起并發癥。脫水往往發生的很快，其常見癥狀包括：

嘴巴和嘴唇發干；
唾液缺乏，或者變得粘稠；
尿液顏色深，減少或沒有；
難以平衡身體，或感到暈眩；
眼睛凹陷；
心跳加快；
呼吸比平時急促；
血壓低。

食物中毒的人還有可能進一步發展為休克。休克的常見癥狀包括虛弱，脈搏加快或淺呼吸等。其他一些食物中毒的并發癥還包括溶血性尿毒癥綜合征（HUS），這是一種常見于1-10歲孩子的并發癥，可以持續1-15天時間，并且經常在中毒5-10天后開始出現。盡管HUS可以徹底治愈，但有導致嚴重疾病的潛在可能，如腎衰竭等。溶血性尿毒癥綜合征有可能發展成：

多器官功能衰竭；
癲癇發作；
心力衰竭；
胰臟炎；
糖尿病；
與食物疾病有關的慢性疾病。

如果懷疑自己食物中毒，應該立即看醫生。這篇文章翻譯自國外互聯網，僅作一般參考，始終應以醫生診斷為準。