花生過敏的原因是什么？

花生過敏是嚴重過敏癥的其中一種類型，在西方國家很常見，并且占每年因為過敏反應而導致死亡病例的80%左右。花生過敏的人數還在不斷攀升。盡管已經非常了解過敏反應的生物過程，但導致花生過敏的具體原因還不是很清楚。但無論是什么原因引起，花生過敏都可以給患者帶來致命風險，因此任何人都應該引起重視，幫助患者避免接觸花生形成刺激反應。

與其他過敏一樣，花生過敏也是一種免疫系統反應異常疾病。人體將花生蛋白質包含的物質當做是一種對免疫系統的威脅，并產生抗體免疫球蛋白E抵御它們。有時候需要多次接觸花生才會發展形成免疫球蛋白E。在這種疾病患者吃花生時就會引起過敏，并誘發形成組胺抵御花生導致過敏反應。

輕度花生過敏的情況下，有時只是分化為不容忍，消費花生只是引起腸胃不適和燒心。但是在嚴重過敏時，患者會發展形成蕁麻疹，皮疹，呼吸困難和心跳加快等癥狀。極端情況下還可以迅速昏迷，病人必需用腎上腺素抑制免疫系統反應。這也是嚴重過敏時應該送急診室的原因所在。

研究發現，孩子比成年人更容易發展成花生過敏癥。在四歲前如果沒有接觸過花生，孩子發展成過敏癥的可能性就很小。有時候，盡管被診斷為花生過敏，但在長大后可以不受這種疾病影響。家族遺傳是一個主要風險因素，如果父母有花生過敏癥，孩子往往也存在這種問題。

如果懷疑自己花生過敏，可以通過過敏測試加以確定。在皮膚測試過程中，蛋白質直接被嵌入皮下，如果有反應就會導致皮疹。此外，還可以通過血檢了解血液中的免疫球蛋白E水平。

西方國家的花生過敏者不斷增加引起了醫生關注，他們懷疑這與免疫系統受到疾病影響和環境太干凈有關。免疫系統缺乏自然環境威脅可以引起一些奇怪的事情，如對普通食物形成敵對反應等。此外，食物大量使用花生產品也是造成這種問題變得普通的原因之一。