脂肪肝飲食的指導原則

脂肪肝有時沒有任何癥狀，但在一段時間后可以損壞肝臟并導致發炎。有些人的脂肪肝可以由過量飲酒（也叫做酗酒）引起，此外還存在與喝酒無關的非酒精性脂肪肝。特殊飲食與藥物治療相結合能夠預防進一步肝臟受損，并幫助減少相關癥狀。

風險因素

超重或肥胖者，中年人，糖尿病或甘油三酸酯水平過高的人有更多患脂肪肝的危險。肥胖者通過合理飲食減輕體重是有必要的。糖尿病患者也應該注意日常飲食，并經常做血糖檢查。此外，有必要的情況下還需要服用藥物降低體內甘油三酸酯水平。

飲食

如果被診斷為脂肪肝，就應該避免喝酒。即使脂肪肝與酒精無關，喝酒也會進一步損傷肝臟。此外，還應該咨詢醫生了解應該避免服用哪些容易導致肝臟進一步受損的藥物。

要降低甘油三酸酯水平，應該多吃水果，蔬菜和全谷物碳水化合物。避免反式脂肪和高脂肪肉類及乳制品，因為這些食品可以導致甘油三酸酯水平升高。增加日常纖維攝入量，少吃甜食或低纖維白面粉加工而成的精制碳水化合物食品。盡量減少熱量攝入，這可以避免更多脂肪積聚在肝臟。

選擇不含反式脂肪的食物。因為反式脂肪容易導致體內甘油三酸酯水平升高，使脂肪肝進一步惡化。少吃紅肉食品，用更多新鮮魚代替，尤其是富含omega-3脂肪酸的鮭魚對健康更為有益。

除了注意飲食健康以外，還建議定期鍛煉。適當運動有助于降低體重，并對減少甘油三酸酯有好處。