膽結石患者不應吃哪些食品？

膽結石影響很多人，并且每年都有大量新發病例。涉及膽結石的風險因素有很多，除了種族和性別等遺傳因素以外，飲食習慣也是一個重要方面。盡管沒有能治愈膽結石的偏方或飲食療法，但有些人能通過改變飲食降低額外的膽結石并發癥。

高脂肪食品

膽結石患者首先應少吃包含大量飽和脂肪與反式脂肪的食物，因為這類食品會使膽結石進一步惡化。專家說，盡管沒有預防膽結石的確切方法，但如果有癥狀，遵循低脂肪飲食對控制結石進一步發展有幫助。此外，患者還應盡可能減肥。

餅干，糖果，牛肉，人造黃油和起酥油的反式脂肪含量都較高。此外，冰淇淋，糕點，精加工和快餐食品也包含大量飽和脂肪及反式脂肪。

應養成閱讀食品成分標簽的習慣，健康機構建議的飽和脂肪攝入量是不超過總熱量的7%。例如，如果每天攝入的熱量是2000卡路里，飽和脂肪數量就應保持在16克以下；另一方面，反式脂肪攝入量不應超過總熱量的1%，這意味著每天不應高于2克。

高膽固醇食品

高膽固醇食品往往也是高脂肪食品，如雞蛋，奶酪，乳制品，以及雞肉和牛羊肉等。油炸食品的膽固醇含量也較高，因此也是膽結石患者不應吃的食品。

低纖維食品

患膽結石的人還應多吃高纖維食品，同時避免或少吃豆腐，精米，白面包，雞蛋黃，以及罐頭水果等膳食纖維含量低的食品。