膽汁的作用是什么？

消化是人體一個非常復雜的過程，涉及將吃的食物分解成可以利用的小單元。盡管胃在這一過程中承擔很大一部分責任，但肝臟和膽汁也幾乎同樣重要。針對膽汁的作用有很多研究，結果發現它對食物消化很關鍵。

膽汁是一種由肝臟產生并儲存在膽囊的液體。它是顏色范圍從黃綠色到棕色的消化物質，但具體色澤還與濃度和包含的成分有關。膽汁是由水，磷脂，膽汁酸，膽鹽和膽汁色素構成的。此外還含有電解質，膽紅素和膽固醇。

專家解釋說，膽汁主要有兩種主要作用。首先是在人體內扮演表面活性劑的角色，它幫助清除膽紅素和膽固醇等廢物。在某些情況下，它的角色與腎臟很類似。然而，為了做到這一點，膽汁要分解食物中的物質，這也是我們常說的消化過程。膽汁中的酸吸收脂肪和維生素。沒有脂肪和維生素，任何人體細胞都無法正常工作。

膽汁的產生和流動

肝臟中的肝細胞首先產生膽汁。這是膽汁通過膽管的最初階段。在此之后，上皮細胞與水溶液稀釋膽汁，然后進入膽總管括約肌，并經過胰管最終進入十二指腸。

有時候，膽總管括約肌會在膽汁產生期間保持關閉。這種情況下有可能發生在暫時不吃東西并且不需要膽汁幫助分解食品的時候。這種情況下，膽汁會轉移到膽囊長期儲存。進入膽囊后，膽汁濃度會提高，因為身體從中吸收了水分和電解質。人體也向膽汁釋放膽固醇。膽汁溶解這些膽固醇后才能把它們清出體外。在重新開始吃飯后，十二指腸釋放膽囊收縮素刺激膽囊釋放高濃度膽汁。

常見問題

與膽汁分泌有關的常見問題包括膽汁逆流和膽結石。膽汁不足有可能導致消化不良，并造成營養缺乏。