膽固醇高是怎么回事？

膽固醇是一種在體內自然形成，類似脂肪的物質。如果血液中存在太多膽固醇，就會積聚在動脈壁上造成堵塞。很多人想知道膽固醇高是怎么回事？實際上，膽固醇不是引起心臟病或中風的直接原因，但它是這種疾病的一種癥狀。而真正的元兇是高半胱氨酸，是代謝過程中一種氨基酸遇到另一種含硫氨基酸時加入進來的蛋白質。血液中的脂蛋白攜帶膽固醇。低密度脂蛋白（LDL）攜帶大部分從肝臟到細胞的膽固醇。

低密度脂蛋白有時也被稱為壞膽固醇，高密度脂蛋白也叫做好膽固醇。 高密度脂蛋白把膽固醇帶離動脈。低密度脂蛋白是血液中膽固醇的主要載體。低密度脂蛋白里的膽固醇含量過高時，就會在身體動脈壁上形成斑塊，也稱為動脈粥樣硬化。

身體自身不能產生脂肪，它們來自飲食，只存在于動物源性食品中。身體需要脂肪成長和存儲能量。此外，人體還使用膽固醇分泌激素、維生素D和幫助消化食物的物質。膽固醇是身體保持正常工作需要的元素。肝臟產生足夠的膽固醇保持正常細胞進程，如構建細胞壁和分泌激素等。

但體內存在太多壞膽固醇很危險。常見的高膽固醇食物包括雞蛋、奶制品、肉類和家禽。應該避免油炸和油膩的東西。此外，蝦和貝類也包含相對較高的膽固醇數量。 過度消費高脂肪食物，尤其是含飽和脂肪及反式脂肪的食物，會提高血液中的膽固醇水平。

減少飽和脂肪和高膽固醇食物是降低潛在健康風險的一個重要措施。應該多吃豆類，谷物，蔬菜和水果含復雜碳水化合物食物。此外，堅果也對平衡健康有幫助，它們含有必需脂肪酸及植物甾醇，研究已經證實它們可以降低膽固醇水平高達13％。

因此，了解自己的實際情況，并采取積極行動是改善和提高身體總體健康狀況的最好解決辦法。